林佳箴克服弱視 開餐飲店助視障朋友多元發展

說到視障者，大部份人都會聯想到按摩或是客服行業。在台北，有位特別的女孩靠自己的努力，不但成功開啟了兩間餐飲店，還提供其他視障朋友挑戰新出入的機會。

早上9點鐘，在信義區巷子裡的餐飲店“甜裡開始”，店長林佳箴正忙碌地為接下來的開店做準備。

動作俐落的她，讓人難以置信，她其實左眼全盲，右眼視力只剩0.03。

我的眼睛是因為就是小時候因為摔傷，造成外傷性的白內障，然後大概在十八、九歲的時後就突然病變成視神經萎縮。

視力缺陷不是林佳箴實現夢想的障礙，創業已有六年的她，去年還擴大營業，開放機會給視障朋友前來實習。

她的一些工作的夥伴也都是視力比較不好的朋友。她不會覺得自己是弱勢團體，她反而還幫助更多的人，然後她就說你們都來實習，我統統我會的都教給你們，如果可以你們也可以跟我一樣出去創業。那份心，就是讓人家很佩服他。

我是因為聽到佳箴的那個演講，她也有提到說她想要開隔壁的二店，讓更多的身心障礙的朋友可以有更多元的就業的機會。一般職場很難會有人願意提供機會給我們，不管我們能力到底好不好，可能怕我們會受傷、或是怎麼樣、或是動作慢什麼之類的。這裡完全就是給我們一個很，就是一個比較友善的空間，讓我們可以學習。

目前視力狀況就是視障中度，但是就是在太陽底下，我會變成是一個全盲。餐飲業的部份，可能就是速度，可能沒有像明眼人來得快，可能小細節你也沒有辦法很注意到，例如就是說這個鍋的肉或是菜熟了沒，你可能就要找別的方法代替知道，它熟了沒。

同樣身為視障的林佳箴，在解決困難的過程中，更能以同理心，感受員工們的辛苦。

大家從對餐飲業一竅不通，然後不敢，就是怕火、怕熱、怕切傷、刀傷，到現在就是願意突破自己，挑戰自己，挑戰餐飲業，然後也很用心的學習，然後到現在都可以獨當一面，這是我很感動的地方。那也就是我開二店最有意義的地方。那也希望可以讓社會大眾就是給我們一個機會，我們都可以把事情做得很好。

林佳箴對於夢想的鍥而不捨，不但讓自己創業成功，還幫助其他視障朋友學習勇敢面對缺陷，讓障礙不再成為障礙。

淡江新聞 鍾嘉怡 莊雅筑 龔俐文 採訪報導