麵條真「麵」目 留意防腐劑及漂白 劑

麵條添加物百百種 添加此兩種為違法 

三餐中的主食選擇除了米飯之外,許多人更偏好麵食, 但其實現在很多麵條裡含有各種添加物,最常見的就是 香料和色素,而根據我國食品添加物使用範圍及限量暨 規格標準規定,苯甲酸和過氧化氫,依正面表列原則, 規定是不能加在麵裡面的。 

麵條色澤白皙 需注意漂白劑添加 

而有些業者,為了讓麵條色澤白皙,會在麵條中添加過 氧化氫,也就是俗稱的漂白劑,這其實也是有違規定的。 

掌握麵條知識 揭曉真「麵」目 

這些添加物光從肉眼是看不出來的,所以除了建議購買 有包裝的,也須掌握正確的麵條知識,對於麵條的挑選 與辨識更加瞭解,從吃麵到認識麵,一起揭曉麵的真「麵」 目。

華岡新聞 張丹寧 黃筱鈞 採訪報導