環保推行，落實垃圾減量

 近年來環保意識抬頭，政府推動許多政策來響應環保，曾經在樹林興仁花園夜市就推行過自備環保餐具集點換禮品的活動，但是活動時間一過，便不了了之。民間團體便覺，若無政府推動，環保夜市將會窒礙難行
    夜市代表賴先生表示:「以目前的成效，大概我們和環保局配合下來，接受度我們覺得，效果沒有想像中的好，因為這還是特定的一個族群認同他，所以這個，在這個方面我們覺得在環保局或政府單位，它的宣導要再多一點點」
    許多名眾仍為求方便而使用一次性餐具，造成大量餐具。所以樹林興仁花園夜市便開始使用自製再生餐具來替代，已取得無法無法達成自備餐具的平衡點，並透過其他方式，來讓夜市更加環保
    夜市代表賴先生表示:「環保你包含一定要有靜電處理，第二個油水分離處理，這是非常非常重要的，我們油水分離都是固定每個禮拜三，我們會有油商來回收，再來我們的油水分離槽， 禮拜一、二清潔人員會清潔水溝，將那油汙清除掉，那乾淨的水在排放到水溝去」
    希望透過政府與民間團體的合作無間，能將環保意識深耕台灣夜市文化
記者邱彥愷台北報導