彰化縣高麗菜加工暨創意料理 王惠美：食在地、享當季
〔記者林明佑／彰化報導〕由於新冠肺炎疫情，外食人口大減，而彰化縣正值高麗菜及花椰菜的盛產期，味美價便宜，彰化縣政府為了推廣高麗菜、花椰菜多元料理，同時平衡高麗菜產銷狀況，17日上午於埤頭鄉農會舉辦埤頭地區高麗菜多元利用料理研習活動，現場示範高麗菜及花椰菜料理製作，呼籲多多支持國產高麗菜及花椰菜，嘗試創新的料理方式，您也可以成為料理達人。
埤頭鄉農會辦理「埤頭地區高麗菜多元利用料理研習」活動，彰化縣長王惠美、彰化縣議會議長謝典林、埤頭鄉農會理事長陳世勳、常務監事楊宏超、總幹事王宋民、埤頭鄉長杜懿彩、彰化縣農會總幹事廖振賢等人與會，共同聯合行銷，王惠美鼓勵消費者「食在地、享當季」，將高麗菜及花椰菜製作成美味料理，支持國產好吃的高麗菜及花椰菜等蔬菜。
王惠美說，縣府一直希望將彰化縣26鄉鎮市好的農產品行銷出去，力推「彰化優鮮」品牌，現在正值高麗菜及花椰菜的產季，鼓勵大家「吃當地、享當季」的食材，讓您更加健康，特別現在是防疫期間，更加需要攝取維生素增加免疫力，蔬果含有許多維生素，歡迎鄉親多吃高麗菜及花椰菜等彰化生產的農產品，讓農民有好的收入，也讓自己吃的更健康，共同度過疫情。
王惠美表示，因為疫情關係，外食人口變少，為了幫農友促銷，希望大家在疫情期間可以利用空閒時間準備豬肉、高麗菜等食材包水餃，包好冰在冰箱，隨時都可煮來吃，此外，這些蔬菜實際上可以變化出多種料理，如高麗菜曬乾後可以燉排骨、炒辣椒等，也可以煮成高麗菜飯，歡迎鄉親有空到果菜市場或是菜市場多採買一些花椰菜、高麗菜，多吃一些彰化優鮮蔬果。
謝典林說，目前蔬菜產量盛產，但是農產品質是非常好的，將高麗菜做成泡菜或高麗菜乾延長品嘗時效，呼籲大家多多品嘗蔬菜，不僅幫助農民，多吃蔬菜飲食均衡增強抵抗力對抗武漢肺炎。
王宋民說，埤頭有很多好吃的蔬菜，其中高麗菜可以變化出各種美食例如水餃、泡菜、高麗菜飯、高麗菜煎、高麗菜丸、乾麗菜乾、高麗菜捲等，歡迎消費者多購買品嘗。埤頭鄉高麗菜每年配銷額度高達1萬噸，產量全國第二高，感謝王縣長縣府團隊到埤頭宣傳農產品，希望透過高麗菜創意料理宣傳活動，提高消費量以達到提高菜價，幫助農友的收入。
廖振賢說，好的食材就是當季盛產的，現在不僅蔬菜水果養殖業的產量大增，卻因為疫情有所影響，希望全民一起來努力，把彰化好吃的蔬菜水果、水產等優質的農漁牧產品推廣給大家。
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