漫遊清水小鎮 古宅咖啡展新面貌

【記者張嘉琦、陳怡靜 / 台中報導】

隱身在台中市清水區巷弄間的古厝咖啡館，使周遭的古宅飄滿咖啡香，為純樸的鄉間增添一點不一樣的韻味，這間飄著咖啡香的古宅叫做《朝朝暮暮 招待所》，負責人顏瑋燕小姐是清水當地的返鄉青年，與在地年輕人、團隊在清水地區找一間老房子，利用自身所學的專業將老宅搖身一變為咖啡館，妥善的運用當地的資源使老宅活化，開啟台中市清水區的地方創生。

匯聚青年 開起在地創生

藝術相關科系畢業的顏瑋燕在台北工作十幾年，卻只花了短短幾個月的時間毅然決然回到清水創業，這個決定創造地方更多的可能性，並且試圖與其他在地產生連結，談及老宅的改造他說明：「主要以加法的方式改造老宅，幫助它們達到一個平衡，保留跟人有聯結的物件，給它新的物件是道具擺設以及燈飾還有光臨的人。」保留老物件的桌椅、木造結構使消費者與在地記憶產生深刻的連結，使《朝朝暮暮 招待所》消費者的年齡層廣大不受限制愜意地在古厝咖啡館放鬆身心。去年創立《朝朝暮暮 招待所》後，顏瑋燕憑著自身的工作經驗、資源經營咖啡館，回到清水工作後就與爸爸媽媽一同經營古厝咖啡館，採取一家人經營的模式，從生活與工作中不斷的磨合，透過這樣實際的操作，給老一輩的人們延續未來生活的模樣，間接給他們一個舞台去發揮，讓老人家們也能投身地方創生。

拓展在地特色 盼引人流進鄉間

身為清水地區的返鄉青年顏瑋燕致力於清水在地特色的拓展，盼望以在地農產品與《朝朝暮暮 招待所》商品做結合，關於這部分他說明：「店裡的菜單是根據四季變化的，像是店裡的飯糰是由當地賣的米做成的，外面買不到。」透過在地農產品的加工，直接在《朝朝暮暮 招待所》產出，將在地的農產品與古宅商品做連結，讓《朝朝暮暮 招待所》成為農產品的銷售通路，不僅能推廣在地特色還能解決地方農夫銷售不佳的狀況。

開拓社區創生的夢想藍圖

《朝朝暮暮 招待所》對於顏瑋燕來說是一個初顯身手的空間，未來除了網路行銷之外還有《回家之後》的網路平台架設，以商業行為導向的平台，主要為推廣活動為主，不會只會在清水做產品的開發，會協助其他鄉鎮產業做整合與合作。最大的展望是希望透過在地的成功分享給其他鄉市，將成功的方法傳遞給其他年輕人，創造更大更成功的活動。