撕掉「窮忙」標籤 重賦美髮價值
【記者黃沁怡、張希夷／臺北市報導】靜謐的大同區赤峰街巷弄中有一棟乾淨醒目的白牆建築，全台第一家美髮社企「好剪才」就坐落於此。走上階梯推開玻璃門，落地窗外是老街的景致，清新舒適的空間不時響起「咔嚓咔嚓」的剪刀聲。為打破美髮行業「窮忙」的桎梏，好剪才從底層制度上革新，抱持絕不削價競爭的理念，在完善行業標準的同時，肩負社會責任投身公益，為台灣髮藝產業注入活力，重新賦予美髮行業專業價值。
創辦人陳亭安（左）講述好剪才經營理念。 攝影／張希夷
堅守夢想 坎坷創業之路
「很多人都覺得成績不夠好、學歷不夠高，才會來當美髮師。」「好剪才」創辦人陳亭安表示，自己從小就對美髮行業有很大興趣，本打算國中畢業就進入美髮科就讀，但由於家人對美髮行業抱有偏見，不願讓成績優異的她走這條「又窮又忙」的職業道路，所以陳亭安在家人的期許下讀完公立高中，從政大畢業後就進入奧美廣告工作，這樣順遂的職涯發展是許多人所羨慕的，卻不是她所追求的。
高中時期陳亭安就進入美髮業實習，和大多數剛入行的美髮師一樣，她從時薪僅三十元的「洗頭小妹」開始做起，大學時期同時擔任兼差設計師和造型師，入行八年的經歷讓她感受到美髮業令人憂慮的現況，以及產業結構所面臨的困境，因為對所見又窮又忙現況感到痛心，陳亭安辭去前景看好的廣告工作，於二〇一六年創立好剪才。
美髮行業被貼上「窮忙」的標籤，與不公平的學徒制度有關，實習生薪資普遍偏低，還需花費大量時間重複基礎的洗頭工作，難以接觸到核心技術，想要學到真正的本領，只能在師傅旁邊偷師學藝，這對剛入行的新人來說是很大的打擊。「設計師接一個耗時較長的單，實習生需要加班，但設計師能拿到抽成，實習生卻賺不到業績。」陳亭安坦言，職業發展受阻是新人不願意入行的重要緣由，新人看不到行業發展的前景，即便抱持再大的熱情，也會被現實狀況消磨殆盡，造成新鮮人才的流失。
好剪才貫徹永續理念 使用環保產品。 攝影／張希夷
量體裁衣 客製髮型設計
面對市場上不計其數打價格戰的百元理髮店，好剪才在創業之初將基礎定價提升了十倍，跳脫削價競爭的怪圈。較高的收費門檻相對應的是高品質的服務，好剪才獨創的「美髮關鍵五要素」，根據顧客的「髮性」、「頭型」、「臉型」、以及想呈現的「氛圍」和「風格」設計髮型，讓設計師更準確地和客人溝通，瞭解顧客的需求。
好剪才赤峰店營運李俊融表示，「我們希望讓客人感受到好剪才是專業的職人，美髮的關鍵在於為每個人量身打造，而非複製一個不合適的造型。」有時客人會帶著照片來要求設計師照著剪，但如果髮型不適合，好剪才就會從更專業的角度給予意見，通過溝通和顧客建立起長期的信任，也破除很多人對髮藝技職的偏見。
美髮是集審美意識與專業技能為一體的設計工作，並不是外行人所認為的簡單操刀。憑藉著專業且細緻的服務，好剪才扭轉了許多顧客對髮型設計的既定印象，獲得了一大批忠實客戶，李俊融說：「有很多原來捨不得花大價錢理髮的客人，現在都成了好剪才的常客。」
突破行業困境 扭轉刻板印象
行政院主計總處統計的行業調查資料表明美髮業是台灣最「窮忙」的行業，美髮師給顧客帶來光鮮與美麗的同時，卻要面臨「低薪水、高工時」的業內常態，產業外部充斥著削價競爭的亂象，產業缺工比率居高不下；而在產業內部，許多髮廊缺乏系統化的學習晉升通道，導致業者的專業技藝與極低的薪酬無法匹配。
由於美髮行業存在許多亟待解決的問題，新人的付出與回報常常不成正比，導致有七成美髮科學生認為前途渺茫，畢業後轉而選擇了其他職業路徑，在很大程度上造成教育資源的浪費。好剪才創辦人陳亭安表示，從業這些年，看到不少懷揣希望的同行因為行業前景堪憂，而不得不離開這個曾經熱愛的行業。
為了給美髮大環境帶來改變，好剪才採用新型商業模式，主推「千元剪髮」，打破削價競爭的惡性循環，在創立初期用獨特的文青風格和客製化服務打響知名度，成為網美打卡熱門店，又用專業技藝讓顧客感到價有所值，不但沒有因為高價而流失客源，反倒開拓了高端美髮市場，「千元級別的剪髮讓店家能更游刃有餘地提升設計師的勞動待遇。」陳亭安說道，客戶增長帶來穩定的營業收入，使得好剪才能為設計師提供良善薪資待遇和職能訓練。不同於大多數理髮店月休四到六天，且無底薪無加班費的制度，好剪才不把商業利益當作最終導向，把毛利還給技藝本身，開出更為合理的工作條件，保證設計師能夠月休八天，並有兩萬五千元的底薪。
除了給實習師提供班費，好剪才還開設「才子才女職能訓練所」，由店內資歷較深的設計師主講教學，從源頭提供學習專業技藝的渠道，增加新人系統學習的機會，不用再浪費冗長的時間偷偷摸摸學手藝。課程分為設計師進修課以及實習生學習，細分專業技能多達五十六項，包含入門基礎、色彩氛圍、溝通能力等讓設計師不只是接單工作，更把美髮當作事業深耕。因為業內口碑的累積，不少店外設計師也想加入職能訓練，好剪才計畫將內部職能訓練發展為面向社會的職能教育，為全台灣所有設計師提供專案課程。
從細節提升服務品質。 攝影／張希夷
鬼才計畫 打造幸福企業
如果設計師選擇自立門戶，只能與前東家爭奪有限的客源，在搶佔市場的同時，難免陷入削價競爭的亂象之中。好剪才在公司內部實施「鬼才計畫」，為有創業意願的設計師提供開店資金、技術指導以及宣傳資源等多方面的協助。如果內部設計師開設好剪才分店，採用直接入股配息的方式獲得經營權，最高可持有百分之四十九的股份，並且不需繳納加盟三金，從源頭縮減了開店的成本，降低創業門檻，分店開設後，團隊仍會持續提供協助，搭建資源共享的平台。
透過鬼才計畫，好剪才與美髮師之間締結了信任的紐帶，因為看得到光明的未來，美髮師有可以明確努力的方向，也更願意在店內長期發展，好剪才提高設計師抽成和底薪，提供內部創業機會，用實際行動改變就業環境，避免在學用落差的境況下，磨滅對美髮的熱情。目前好剪才設有三家門店，團隊從最初的四個人，拓展到如今四十多人的規模，陳亭安說：「預期在未來五年增設三到五間分店，提供一百多個就業機會，讓窮忙的美髮業成為前景光明的幸福產業。」
在改善髮藝環境同時，好剪才也致力為環境保育盡一份心力。美髮業每天都會丟棄大量營業用的洗髮精塑膠瓶罐，造成嚴重塑膠污染，而市售的開架洗髮精，通常使用成本低廉的界面活性劑作為起泡成分，這些界面活性劑會分解出壬基苯酚，污染河川水源，給環境帶來沈重負擔。
為破解商業行為和環境永續相衝突的難題，好剪才從源頭把關，投注一年時間研發出自有洗護產品「好剪才髮物所」，在產品製作過程中，使用法國有機認證組織Ecocert驗證的環境永續原料，並捨棄傳統塑膠瓶盛裝洗髮精，採用複合式牛皮紙包裝材料，降低包材中的廢棄物比例，減少產品製程中造成的污染。好剪才還加入國際非營利環保組織「1% For The Planet」，用百分之一的營利所得為環保行動提供資金，做到商業活動和環境保護之間的平衡。
不忘使命 傳遞行業價值
「義剪是對社會大眾展現職業價值的時刻，也讓美髮師更認同自己的職業身份。」李俊融表示，好剪才將「社會公益」與「專業技藝」相結合，積極參與各種公益活動。陳亭安表示，二〇一八年與非營利組織One-Forty開展的「漂泊人生」義剪活動，是她印象最深刻的公益活動，也讓她重新審視美髮技藝的社會價值。One-Forty關注東南亞移工權益，開辦課程為移工提供教育機會，透過多元文化交流活動，讓台灣人更加認識移工社群。
「漂泊人生」義剪活動為漂泊在台灣的移工進行義剪，陳亭安回想起義剪當天，有一位移工因為擔心被歧視，從不敢走進店內理髮，沒想到自己在異國他鄉也能有專業的理髮師為他理髮，他被理髮師帶來的溫暖所觸動，理髮後流淚不止，在那個時刻，在場的美髮師都感受到剪髮這件平凡的小事，能夠給人帶來多大的溫暖。除了關注社會弱勢群體，好剪才還為對髮藝有興趣的青年提供職業體驗的機會，並開放國中小學生校外參訪，讓年輕世代轉變對美髮業的舊觀念，提升行業認可度。陳亭安說：「我們有翻轉美髮技職的使命，對於社會的負面標籤，希望透過不斷溝通髮藝專業來化解偏見，並且通過社會公益，用專業能力洗刷民眾對於美髮行業的固有認知，提升青年的就業意願。」
採訪側記
雖然入行多年，但陳亭安身上依然充滿對美髮的熱情，讓我感受到熱愛才是做事的原動力，也是最強大的力量。剪髮這個行業看起來稀鬆平常，但其實並不輕鬆，不僅是體力上的辛苦，還有社會抱持的偏見所帶來的壓力，職業沒有高低貴賤之分，希望大眾能摘掉有色眼鏡，重新認識這個帶來美的行業，尊重每個為了夢想付諸行動的人。
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