鳴個喇叭文化工作室 從緬甸街開始認識緬甸
【記者吳千千、沈育琪／新北市報導】在新北市中和區的華新街，你能夠看見沿路托缽的和尚、佛堂拜佛的阿姨、坐在騎樓喝奶茶的大伯、賣緬甸美食的阿姨。鳴個喇叭文化工作室以緬甸街為主題，介紹這條街上的緬甸奶茶、破酥包、稀豆粉粑粑絲、魚湯麵等美食，同時也講述街上緬甸居民的人生故事。
鳴個喇叭緬甸街文化工作室的Logo，Mingalar Par在緬甸話是較正式的「你好」的意思。攝影／沈育琪
鳴個喇叭的開始
鳴個喇叭文化工作室由三個人所組成──楊萬利、姚羽亭以及江婉琦。楊萬利是緬甸華僑，從十歲舉家搬遷來臺，自那時起便一直在緬甸街生活，在工作室中擔任計劃主持和導覽的工作；姚羽亭在大學時期做過東南亞、移工的相關研究，也曾至菲律賓做交換學生，並參與當地非政府組織，在工作室中擔任主編和行銷設計統籌的工作；江婉琦則在工作室中擔任採訪撰稿和繪圖的工作。
姚羽亭和江婉琦原先都是在東南亞主題書店燦爛時光任職，後來燦爛時光邀請楊萬利參與緬甸街導覽活動，三人因此結識，並在文化部的青年村落文化計畫中共同統整緬甸街文史資料、出版緬甸街地方誌和推廣緬甸文化。在臺灣，許多人會對緬甸街感到陌生，又或者是根本不知道它的存在，在網路和報章雜誌上也鮮少有能夠了解緬甸街的管道，於是這個三人團體後來成立了鳴個喇叭文化工作室，以出版中緬雙語雜誌、導覽、展覽等形式繼續在緬甸街深耕。
緬甸街雜誌的主題多為街上的美食和居民故事，在第一本雜誌中，鳴個喇叭介紹在緬甸街賣破酥包的阿姨，她從一九九三年來到臺灣，看見鄰居在家賣印度香飯，便也嘗試在家賣包子，她說在緬甸沒有人在家裡賣東西，也沒有人會來買，但是在臺灣她卻能夠實現這個願望，不必在下著大雨時出門擺攤了。而在緬甸街導覽方面，楊萬利會帶著參與者體驗緬甸美食，例如：用豌豆粉製成的稀豆粉粑粑絲、用香料和魚熬煮的魚湯麵等，並且告訴他們如何在緬甸街點餐、緬甸奶茶要選熱的，因為那才是真正的緬甸喝法。
燦爛時光東南亞書店，與鳴個喇叭緬甸街文化工作室長期共同舉辦活動、演講。 攝影／沈育琪
在挫折中繼續前行
鳴個喇叭是以探索緬甸街為主的團隊，因此與街上居民保持良好互動非常重要，即便楊萬利在緬甸街生活了超過二十年，許多街上的居民都與她熟識，剛開始卻仍然不知道她們想要做什麼事情、她們的調查和採訪目的是什麼，因此會對她們產生疑惑，也會對她們產生敵意。
楊萬利分享到在緬甸街中許多長輩都是從小看著她長大的，在日常生活中這些長輩也都十分樂意和自己分享他們的故事，然而，當她真正拿著訪綱希望可以訪問他們時，他們就會不理解為什麼要被問這些問題，或者是認為自己在被調查。
鳴個喇叭出版的雜誌，由左至右為第六期、第四期、第五期。攝影／沈育琪
當賣破酥包阿姨的故事被記錄在第一本緬甸街雜誌之後，鳴個喇叭把這個成品拿給緬甸街的居民看，才讓居民們知道她們的本意是希望讓大眾認識這條街和緬甸文化，也更願意接受她們的訪問，甚至在第二本雜誌發行之後，有受訪者希望能夠將雜誌寄回緬甸給自己的家人看。
不只用文字認識緬甸文化
姚羽亭談到鳴個喇叭既是一個出版社也不是一個出版社，因為她們不只出版書籍，也有製作Podcast、舉辦展覽和經營社群媒體。在Podcast中，她們曾經訪問來臺灣讀書的緬甸學生他們的求學和校園生活，也曾經訪問緬甸街上托缽的和尚南傳佛教的戒律。而在社群媒體上，她們會介紹緬甸語的你好、謝謝等日常用語怎麼說和怎麼寫，也會介紹緬甸潑水節象徵洗去厄運等緬甸生活知識。
參加「午茶時光主題導覽」的成員一邊聽楊萬利的專業解說，一邊親身品嚐緬甸美食。照片提供／鳴個喇叭緬甸街文化工作室
鳴個喇叭曾經舉辦一場「緬甸街散步運動」，這場運動分為文化、散步、美食三個路線，以飲食文化插畫展和街區聲音導覽的互動方式，使參與者在散步的過程中認識緬甸文化和品嘗緬甸美食，例如：緬甸只有未成年女性可以留短髮、緬甸的傳統服飾叫做隆基，又或者是緬甸奶茶要喝熱的才能夠充分感受茶香、破酥包要先用手撕開才吃得到層次。為了能夠更貼近緬甸街，她們利用類似美術館影音導覽的模式，讓大眾能夠親身體驗那些她們在緬甸街雜誌中書寫的文字，也讓緬甸文化不再遙不可及。
緬甸街散步運動中出現的緬甸美食插畫都由江婉琦所繪製。照片提供／鳴個喇叭緬甸街文化工作室
華興街美食地圖。製圖／沈育琪
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