雨來菇

情人的眼類-雨來菇

雨天過後的河濱公園,

雨來菇又默默地冒出頭來了,

這是阿美族口裡傳說中「情⼈的眼淚」。

雨來菇是一種藍綠藻，又稱地皮菜、草木耳，

只有在雨季過後才會冒出頭。

雨來菇並不是菇，而是藻類，

沒有水的時候呈現萎縮狀，

遇到水就會膨起來，與菇類並沒有什麼關係。

野生雨來菇低熱量，富含高纖維、各種維生素及人體所需氨基酸，營養價值極高，更被視為雨中珍寶。

雨來菇快炒加顆蛋, 就是一道美味的料理。

野生雨來菇雖可採食,但要清洗乾淨, 並淺嚐即可。