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一步一腳印 紅龜粿堅持傳統好味道

2010/10/01 17:49
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以下報導源自公民記者 陳鼎仁
原始報導連結:一步一腳印 紅龜粿堅持傳統好味道
0923公視暗時新聞播出

在傳統習俗中,過年過節不可缺少的就是紅龜粿,藏身在巷內的金加紅龜,第二代老闆王盤銘繼承父親的製作方法,從糯米的研磨製作到柴火蒸,都是堅持傳統的做法,為的就是要讓傳統的口味和習俗,得以保留。

「紅龜粿老闆 王盤銘」
口白
「傳統的製作比較辛苦 就要磨米 會比較麻煩 現代的製作都用自來米弄一弄
 
就可以做了」


這些印子有大有小,大的已經很少使用了,因為觀念的改變,大家對於祭拜也有不同的看法。

「紅龜粿老闆 王盤銘」
口白
「現在什麼東西都有了 過去的東西比較少 一定要買紅龜粿來拜拜 現在有這麼
 
多東西 想吃什麼就買什麼來拜」


在台南各名產重新包裝而失去原味時,老店舖還是走傳統路線,就像烏龜一樣,一步一腳印,用傳統的口味,繼續堅持下去。

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