遵循古法堅持原味 萬長伯50年豆花情

復古風味正流行，但若要真正品嚐到原汁原味的豆花，那可真是不容易。台南市東寧路上有一位獨自賣著豆花的阿伯，大家都叫他萬長伯。萬長伯從年輕時，由朋友教授豆花製作，就這樣做著賣著都過了半個世紀，但令人敬佩的是他能從以前到現在都對豆花、對客人秉持著一樣的精神，更因為這些豆花，使得自己的家境生活能有所改善，因此大家也替他取了個暱稱 「豆花伯」。豆花伯帶給人們的不只是投入心力做出的豆花，更包含著對困境的不屈服，以及在做事情時的堅定，是現代年輕人很好的借鏡。