不賣面紙賣腸粉 無障礙餐車推動街賣轉型

【記者蕭宥潔、陳姵安／新北市報導】「奮鬥路上，輪輪平等」幾個大字印在一台亮眼的藍色餐車上，這可不是一台普通的餐車，仔細一看會發現，車上的廚師們多數坐著輪椅。「海海人生行動號餐車」由新巨輪服務協會組成，車上的廚師原本都是在街頭賣日常用品的街賣者。從以前販售一包包的衛生紙、原子筆，到現在一道道美味的腸粉、炒泡麵，協會創辦人陳安宗帶領這些夥伴，將傳統街賣做轉型，希望能改變社會大眾普遍認為街賣是被集團操控、斂財的刻板印象。

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↑陳安宗打造全台灣第一輛專門為身障者設計的行動餐車。照片提供／陳安宗

新巨輪服務協會理事長兼創辦人陳安宗，在2歲時確診中度小兒麻痹，經歷創業失敗、家庭破碎，甚至在龍山寺當過街友。接觸到街賣以後，他憑著自身毅力，從一人單打獨鬥，到成立新巨輪服務協會，希望能打破社會大眾對街賣者的刻板印象。

為了將街賣轉型，陳安宗打造全台灣第一台無障礙行動餐車，提供身障者不同的就業機會；餐車大幅縮短身障者的工時，不必在外奔波、不再依賴民眾的同情心消費，販售餐點讓街賣者的角色從「接受幫助」轉為「主動服務」。此外，陳安宗還打造「無障礙廚房」，讓輪椅族群更方便做料理。

未來，陳安宗期盼能獲得企業支持，穩定餐車營運，並計畫與圖文創作者合作，將創作與街賣商品結合，推出文創商品。陳安宗希望透過自身行動，加上媒體的力量，讓街賣不再被污名化，也希望新巨輪的夥伴能將自身的經驗傳承給更多身障者。

陳安宗目前擔任新巨輪服務協會理事長，同時也是協會創辦人。他在2歲時確診中度小兒麻痹，儘管是中度患者，他仍可以勉強倚著牆慢慢行走，不必時時坐在輪椅上。年輕時，陳安宗和朋友合夥投資創業，沒想到生意失敗，讓他背負龐大債務，家庭破碎。為了生計，他一天打兩份工，白天在造紙廠做辛苦工，晚上在旅館櫃檯做兼職。然而，一場921大地震將兩間公司都震垮了，看著重建工程遙遙無期，陳安宗決定前往台北討生活。他各種工作都嘗試過，一開始做洗車工，但因為雙腳沒有力氣支撐，連基本的水槍都拿不動，雖然老闆沒有因為這樣刁難他，也鼓勵他繼續做下去，但深受打擊的陳安宗，深刻體會到自己身為身障者的不足。

陳安宗經歷一段落魄的日子，他沈迷酗酒，花光積蓄，甚至在龍山寺當過遊民，長達36小時沒吃過飯、喝過一滴水。消沉一段時日後，他注意到路邊賣口香糖的大嬸，透過她的介紹加入了街賣團體。憑藉著毅力，陳安宗從加入團體，到後來脫離集團，與其他街賣者朋友共同合租房子，請房東協助改建，打造簡易的無障礙空間，慢慢的從一個小公寓逐漸發展成友善身障者的小社區。後來在房東的協助下，大家一起合租了一間鐵皮屋，然而一場無情大火，將他們只租了七個月的心血全燒光了。陳安宗靠著四處借錢，抵押車子，大家共體時艱，最後在2016年成立了新巨輪服務協會。

打造友善互助空間 撕去街賣污名化標籤 

走進新巨輪協會，1、2樓是辦公空間與儲藏室，3、4、5樓是協會成員們平時住的宿舍，頂樓則是娛樂空間，大家可以在這裡吃飯休息，也有卡拉ok和麻將桌，裝潢雖然簡單，但對這些街賣者們來說，這裡就像是他們的避風港。陳安宗成立協會的其中一個原因，源自於自己當年在其他街賣團體的經驗，當時剛接觸到街賣，發覺到街賣者的居住空間相當狹小，也沒有無障礙設施，許多比自己還要嚴重的身障者，甚至要在地板上爬行。陳安宗心想：「明明是街賣團體，負責人為什麼沒有愛心，讓這些身障者生活的這麼困難呢？」於是他決定脫離團體，憑藉自己年輕時的創業經驗和許多人的力量，打造出一個屬於街賣者的無障礙空間，新巨輪協會因此誕生。

成立協會的另一個主要原因，陳安宗說：「社會大眾常對街賣者抱持負面印象，認為我們是被集團操控、牟取暴利，我想讓大家知道，我們只是一群身障者、小兒麻痹患者，努力在社會上自力更生。」回憶起多年前，當時媒體偷偷跟拍街賣者緩緩上下車的畫面，塑造出「明明雙腳能使力，但靠坐輪椅賣東西賺取同情」、「被集團操控、集團的斂財工具」，使大眾對街賣者產生誤解然而事實並非如此。對許多街賣者，包括陳安宗在內，雖然能靠自己的雙腳進行短距離移動，但卻無法支撐長時間的站立行走，因此難以勝任一般需要長時間工作的職務，他們只能仰賴輪椅進行代步，參與街賣工作。

陳安宗表示，每位街賣者都有自己的苦衷，儘管小時候就學習一技之長，但面臨到產業變遷等原因，讓許多身障者一夕之間失去了工作，在沒有家人資助的狀況下只能流落街頭，街賣對他們來說，是最快能賺到錢的方式。許多人會指責他們商品賣的太貴，陳安宗便舉例：「我們一包產品賣100元，有50元會歸給街賣者，另外50元則是協會的批貨包裝和水電成本，但社會大眾不會知道這些。」成立協會最大的原因，就是想讓更多人認識、暸解街賣者背後的故事，不再抱持刻板印象，認為他們是被集團操控的工具，因為街賣對這些身障者來說，往往是最後且不得已的選擇。

將街賣轉型 無障礙餐車提供多元就業機會

新巨輪協會在2019年發起「新巨輪無礙餐車計劃」，並在2020年底成功上路，取名為「海海人生行動號餐車」，有了餐車，街賣不再是他們的唯一選項。餐車的發想源自於成員們平時在協會裡都會自己料理，多數人有基本廚藝經驗，再加上協會漸為人所知，收到越來越多學校、企業活動邀請，便想可以將廚具帶至現場，做簡單的料理，進行販售，像是炸唐揚雞、關東煮等等。一場場活動下來，大家的料理受到許多好評，給了陳安宗很大的自信心，他心想：「我們有廚藝，也有人力，只要我們把協會的廚房搬上車，在上面料理給民眾，是不是很方便？」行動餐車的念頭就這樣在陳安宗的心理慢慢萌芽。

協會裡有位成員曾經是廚師，有長達十年的廚藝經驗，後來因車禍受傷截肢，再也無法回到餐廳工作。在一次的市集活動裡，陳安宗被他努力撐起身體製作料理的模樣深深感動，再加上自己的良師益友——「孩子的書屋」創辦人陳俊朗對他說的一句話：「宗哥，你只要把人搬上車，就成功一半了！」這句話讓陳安宗決定，一定要打造一台無障礙餐車，一方面可以將街賣轉型，解決污名化，另一方面也能讓街賣者脫離原本身份，創造更多不同就業機會。

翻轉同情消費 從接受幫助到主動服務

行動餐車和街賣的不同地方在於，街賣的工時長，街賣者一天至少在外工作12小時，且來回交通也需依賴志工協助，常常做滿一天下來，收益也只有500元，長時間的勞動對身體而言是極大的負擔；而餐車的工時僅4-6小時，與街賣相比大幅縮短至少50%，較短的工時讓身障者除了工作以外，有更多彈性時間安排自己的休閒生活。比起街賣多依賴客人的同情心消費，經營餐車只要把餐點做的美味，客人就會主動購買，收入和街賣相比也更加穩定。

曾經擔任餐車廚師的林大哥表示，街賣是一份「看天吃飯」的工作，只要遇到天氣不好，當天的客人就會少很多，也要看客人臉色，而餐車只要把食物做的好吃，客人就會主動上門。陳安宗補充道：「一般人比較難理解，當我們坐在輪椅上與客人對話，視角是需要微微往上的，而在餐車裡的視角是由上往下，那種感覺是真的很不一樣。」有了餐車，不但解決工時長、污名化等問題，整體生活水平提升以外，街賣者的角色也從原本的「接受幫助」轉變為「主動服務」，那種喜悅和成就感對他們來說是很難形容的。

餐車除了讓街賣者的角色轉變，也能提供更多就業機會，根據協會過往的試賣經驗，若每個月有穩定的活動邀約和合法場地固定販售，一個月可創造6-18位的人力需求。再者，一台行動餐車需要備餐、排班銷售、行政帳務等至少三種以上職位，身障者可以依據不同個人特質選擇合適的工作，多元的職務分配也能讓更多障別一起參與，達到「跨障別合作」，不再只是侷限於輪椅族群。

無障礙廚房與線上展覽 期盼企業穩定合作 

餐車除了固定的每個月的定點販售，近期還推出「待用餐計畫」，民眾可透過網站認購餐點，再由志工將餐點送至有需要的社福團體，不僅提供身障廚師一份工作機會，更能幫助弱勢者溫飽。

除了行動餐車，陳安宗更是一手規劃了「無障礙廚房」，廚房每個檯面的高度、廚具的擺放位置等都經過特殊設計，為輪椅族群量身打造。在協會搬到現址以前，舊的廚房環境對輪椅族群來說相當惡劣，不但空間狹小，也沒有完善的排水系統；陳安宗在考取中餐料理證照的過程中更發現，一般廚房對於輪椅族群非常不便，走道過窄、地板沒有防滑、洗菜槽的深度和高度、調料區的位置對他們來說都很不友善，有了這個經驗讓陳安宗決定一定要打造一個無障礙廚房，讓身障者們料理起來更加方便。「能夠做多少我就做多少」陳安宗秉持著這個信念，雖然不能做到面面俱到，但至少做出讓大家都能方便做餐的地方。

對於未來，陳安宗期盼能找到企業合作，讓餐車的營運更加穩定，也希望能和圖文創作者合作，將一般的日用品包裝成文創商品的形式販售，增加民眾的購買意願。2022年11月，協會與花旗銀行合作，在台北中山地下街舉辦「公開街賣集團的真面目」展覽，透過人物誌介紹街賣者們背後的故事，帶領觀眾走進街賣者的世界，也讓更多人暸解協會的運作模式。展覽結束後，協會更將展覽圖片上傳至虛擬實境網站，利用現代科技將展期延長，讓民眾不受時間空間限制，隨時都能到網站上瀏覽。

陳安宗帶領新巨輪協會一路走來，儘管遇到許多困難，但他依舊抱持著初衷：「我希望我們能被社會大眾接納，讓大家知道我們並不是在夜市斂財、暴利的街賣者。」陳安宗希望能藉由媒體報導力量，讓大家暸解身障者也在努力照顧自己、自力更生，不造成社會負擔，也希望新巨輪的夥伴們能把自身的經驗傳承下去，讓更多身障者們知道，自己的人生其實還有很多機會，創造不同可能。

採訪側記：

這次的採訪中，宗哥將自己的人生故事到協會的創立、行動餐車的發想描述的非常仔細，聽的當下差點感動到泛淚，真心希望新巨輪協會能帶領更多街賣者自立，也希望社會大眾不再對他們抱持刻板印象，能多一份同理心。