管院鬆餅屋 學姊體諒學弟妹

More waffles 充滿香氣的黃色小屋

位於世新大學後門的鬆餅專賣店-MORE WAFFLES，平時就有許多世新學生以及附近的鄰居於此消費，而這個看起來不到十坪的小店，卻裝潢得十分溫馨，每次經過也總會不自覺得被鬆餅的香味給吸引，但除了這些，這家店還有一個抓住人心的祕密武器，就是老闆顏艾芬，對於客人來說，他就像一朵向日葵，臉上總是掛著燦爛的笑容，爽朗的招呼著客人，只要去過一次就絕對不會忘記那張笑臉

More waffles 充滿香氣的黃色小屋

位於世新大學後門的鬆餅專賣店-MORE WAFFLES，平時就有許多世新學生以及附近的鄰居於此消費，而這個看起來不到十坪的小店，卻裝潢得十分溫馨，每次經過也總會不自覺得被鬆餅的香味給吸引，但除了這些，這家店還有一個抓住人心的祕密武器，就是老闆顏艾芬，對於客人來說，他就像一朵向日葵，臉上總是掛著燦爛的笑容，爽朗的招呼著客人，只要去過一次就絕對不會忘記那張笑臉

只為父親一句  不自由，毋寧死

回憶起當初開店的原因，艾芬用堅定口吻告訴我們，原因只有一個，因為自由，小時候家裡經營水果攤，艾芬曾經問過父親為什麼沒錢賺依然要賣水果?父親當時的一句”因為自由”，也就這樣深深烙印在艾芬的心裡，讓艾芬不論遭遇甚麼困難也依然能堅持下去。

吃餅不吃醬 　強調簡單就是美味

從小腸胃不好的艾芬，因為開店必須每天忍受著肚子的疼痛，嘗試不同口味的鬆餅，讓他突發奇想，開始將自家的鬆餅做改良，低油、少糖，加上對原料的嚴格把關，讓店裡的鬆餅能減去大量的醬料而成現出本身的原味，是艾芬的堅持，也是他對自家鬆餅的驕傲。

從高中開始自行研發鬆餅，大學更是到過夜市擺攤，直到最後能夠順利開店，艾芬用無比的堅持走過挫折與失敗，現在的他不但能夠每天開心的做自己喜歡做的事，也真正的享受著自由呢！　

世新大學　孫惠庭　黃科量　　專題報導