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低薪長工時 剝蚵人的辛酸

中南部沿海是台灣牡蠣的盛產地，供應國內大量需求，可是在大家享受美食之際，卻很少人知道底層蚵農背後的辛苦。住在嘉義東石的蚵農呂阿嬤，一大清早就起床準備一天的工作，平均每天剝兩桶，常常一剝就十幾個小時，一整天下來剝了 23 斤，才賺了 460 元。

也因為從事剝蚵的工作都是老人，在面對物價不斷上漲，工資卻始終沒調漲的情況下，雖然憤怒卻也不知如何傳達給業者，最後只能默默接受。

中南部沿海鄉鎮人口外流嚴重，村內大多是老人跟小孩。為了糊口，許多老人會選擇剝蚵當作經濟來源之一，政府組織如果能夠主動介入，與大盤商共同制訂一套合理的工資標準，必能為柯農發聲，保障蚵農的工作權益。