痛風要怎麼吃？王輝明醫師：最好吃素！

　　痛風被稱為「富貴病」，可知痛風與飲食息息相關，高普林食物是造成痛風的「禍首」，普林經由代謝會成為尿酸，如果攝取了高普林食物，血中尿酸也會隨之升高，許多人認為以大豆類為主要蛋白質來源的素食者，尿酸值一定高，因此尿酸高或痛風患者不宜吃素，大腸直腸名醫王輝明醫師被問到此一問題時說：痛風才更應該吃素，他進一步說明，如果蔬食者得了痛風，只要大豆攝取量減半，從麵粉及其他種子中攝取蛋白質營養就沒問題。