石井稔老師分享
如果下田發現稻田裡有沼氣冒出來
表示土裡微生物無法把有機質完全有效分解
而產生不好的氣體
建議將水排掉
小曬一兩天田
讓土裡的氧氣增加
改善情況
和日本許多種稻達人一樣
都很重視土壤
石井稔老師有施灑自製微生物菌
他的土裡的微生物菌種比一般稻田多很多
另外
最特別是石井稔老師等稻葉完全變成黃色才收割
老師的理論是這一期稻作將土裡的氮完全利用
因此不限品種
稻穀不會掉落
也不會有再生稻長出來
這點讓台灣許多農夫及老師很驚訝
有待台灣實作觀察驗證
（台灣多用稻穗顏色和下彎程度判斷成熟時機、再加上避免太熟掉粒、穗上發芽、避開颱風梅雨、稻穀收購價、配合收割機時間等等考量而決定收割時機
台灣有機稻栽培研究太晚收割胴裂增加、若二期稻則直鏈澱粉增加影響食味值
http://www.tdais.gov.tw/files/web_articles_files/tdares/1292/18.pdf）
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