青年回鄉養雞 提倡自然農法onTV

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成群的雞探頭探腦,活力的雞鳴聲從四處傳來,他是王緯華,這裡是他一手從無到有打造的雞舍,除了靠近阿里山,有著渾然天成的地理優勢,他還堅持採用自然放養、有機餵養的型態來經營雞舍。

王緯華當兵退伍之後,將ㄧ個原本在農村荒廢的地方整理起來,做成一個農場,做ㄧ些對有機還有對環境健康的ㄧ些事情,包括養雞。因為原本是念工業工程相關,其實對養雞這部分並不瞭解,慢慢去摸索該如何建造,包括養殖,還有後面處理跟包裝整個環節跟流程。

 

畜養出健康的雞 飼料十分講究

要養出能讓消費者吃得安心的雞,飼料也是個關鍵。王緯華堅持使用沒有化學添加物的空白飼料作為雞的主食,不時會利用酒糟,或向合作的有機農場拿取剩餘的蔬菜水果,來補充雞的營養。

王緯華認為酒糟裡面含有很大量的胺基酸,因為原本就是用米,或者是一些高粱製作的,含有很大量的粗蛋白,也因為發酵過,有一些有益雞隻使用的益生菌,粗蛋白跟益生菌,可以讓雞的腸胃更順暢,蠕動得更好,對於雞的換肉率也會比較高。

 

室內空間寬敞 雞群享受舒服居住環境

這群雞不但吃得好,在這個王緯華親手製作的雞舍中,更是住得舒服,有充分的空間活動,地板還鋪上米糠,並加入益生菌來降低臭味。

王緯華表示米糠可以吸附雞的糞便,發酵的益菌可以分解氨氣,也可以分解糞便,所以雞的環境裡面不會有臭味、沒有氨氣,比較不會生病。

 

天然放牧不關籠 室外跑動提升活動力

地上有大大小小的坑,雞在坑裡舒服地做沙浴,這個小動作可以讓雞毛保持乾燥、去除寄生蟲。王緯華採用自然放牧、不剪嘴的方式讓雞能在外啄食,活動力、免疫力也自然會提升。

王緯華表示雞在啄食,在土壤中找一些昆蟲,在進食的時候,他們必須靠尖尖的嘴巴下去進食,現在大部分的養雞場會把雞的嘴巴剪短,剪嘴雖然也有好處,讓彼此之間不會因打鬥造成的傷害這麼嚴重,降低受傷風險,但是為了要在外面放養,所以都採取不剪嘴。

有了空間讓雞自由奔走,營養的有機飲食也讓他們長得頭好壯壯,看著雞群如此活潑,王緯華也像看著自己的小孩一樣笑著,即使過程辛苦,但他還是甘之如飴。

 

淡江新聞 胡昀芸 陳盈蓁 採訪報導

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