迎接炎炎夏日 清爽健康新選擇

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NS.傳統市場背景音、廚房背景音

 

標一:迎接炎炎夏日 清爽健康新選擇

夏天即將來臨,大家都想吃的輕巧、簡單,同時也希望能吃的健康,因此除了食材的選擇,烹煮的方式也相當重要。

營養師 張益堯:「在烹調上來說,我們就可以去避免過度油膩啦,或者是油炸的這樣的狀況。如果可以自己找到這些健康的食材,比較優質的食材,再加上低溫烹調的話,那絕對會比一般的便當來說,會好很多。」

 

標二:輕食新風潮 自己做也很容易

想吃的清爽又營養,製作輕食餐的配料相當重要,食材大多在一般市場或超市就能取得,非常方便,然而如何選擇卻是一門大學問。

民眾 陳小姐:「因為天氣熱,所以會選擇比較清爽的食材。」

民眾 張先生:「我會選花椰菜、甜椒跟雞胸肉,這樣菜色搭配起來比較好看,也比較健康。」

食材挑選完成後,民眾就能在家製作簡單的健康輕食料理,除了米飯之外,可以配上營養價值高的食物,例如:花椰菜、甜椒跟雞胸肉,這些都是屬於低卡、低脂的食材,利用川燙、乾煎的方式,再加入少許的油及黑胡椒做調味,健康美味的料理就完成了。

民眾 張先生:「因為自己煮的話,這樣樣式比較多變,而且可能也比較省錢。」

 

標三:三餐選擇有一套 均衡飲食最重要

三餐選擇上,應該注意每一餐的營養比例,從不同食物中攝取不同養分,才是均衡的飲食之道。

營養師 張益堯:「我們一般會建議我們每一餐都應該要有飯、有菜、有肉,甚至要有油,蔬菜量要夠,而且最好要有五顏六色的蔬菜,因為不同顏色的蔬菜,他給我們的很多的維生素、礦物質,還有抗氧化劑。」

這樣一來,民眾不只能吃的健康,還能省下不少外食的費用。

 

記者 張嘉娟 蕭名君 採訪報導

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