如何從無到有 85度C的品牌成功故事

在市場飽和及競爭激烈的咖啡連鎖事業戰國時代，85度C成功進行品牌策略經營管理，成為台灣第一個走出國際的連鎖品牌！在2006年12月台灣總店數達237家，年營收達23.6億新台幣，更是擊敗星巴克成為全台最大的咖啡蛋糕連鎖領導品牌！中華人事主管協會執行長 林由敏指出，從無到有建立企業品牌勢必是一條辛苦之路，但唯有強力的品牌走向，才能將品牌深植消費者心中，為深入剖析85度C的成功故事，特別邀請85度C公關行銷總監 鐘靜如蒞臨，與大家分享「創造甜蜜的幸福滋味」品牌能夠經營成功的重要關鍵！

鐘總監指出，85度C創立以來，以複合式經營概念和低價策略進入市場，顛覆傳統咖啡產業的既定模式，主打平價的奢華享受，開拓全新的消費族群，創立6年來快速攻占各大城市的黃金三角窗，全球已有440家連鎖店！五星級元素與具競爭力的價格組合，在市場上產生了前所未有的破壞性創新，在台灣的創始店，首月即達成400萬元的營業目標，也讓目標成為華人第一烘焙品牌的吳政學董事長，具有極大的信心，與四大天王主廚的聯手出擊，更是形塑不斷創新求變的企業文化，推陳出新的咖啡口味及麵包式樣，更是吸引消費者不斷上門的成功要素！

在品牌管理的過程中，85度C由媒體廣宣、通路行銷、異業結合與得獎認證四大面向出發，除了首支接近1,200萬的形象廣告預算之外，大多透過公關議題的擬定及發酵，達到與其它企業共同雙贏的局面，鐘總監也與大家分享與「爽報」異業洽談的合作過程，透過85度C的免費發送通路運用，每年為85度C在爽報上交換超過700萬的免費廣宣版面，而與其它銀行業者的優惠方案合作，更是能回饋卡友會員，並達到促進會員們進店消費的最終目的！

在媒體廣宣的部份，鐘總監也帶來首支的品牌電視形象廣告與大家分享，結合了三立新聞的電視專題單元及天下雜誌的影音報導，分別解析美國第一家於加州爾灣的門市成功經驗，與前進大陸造成旋風的精彩故事，在85度C的經營策略上，在地化一直是很重要的元素，例如在大陸的店面招牌上就特地加上了中國風的雲朵，在美國第一家門市展店的前二年，更是在當地找尋適合的原物料以維持口味一致並降低成本，開幕之後更迎合西方人的飲食習慣，提供更多的方型蛋糕，而非在台灣常見的圓型蛋糕，這些細節也奠定了85度C向外拓展的成功基礎！

最後在學員們熱烈的座談中，鐘總監也與大家分享85度C的海外成功因素，台灣經驗能夠在海外快速複製，就是建立在品牌定位清楚明確的前提下，五星級蛋糕平價消費，選擇黃金三角窗地段，加上增加行動力的24小時營業模式，便能在大陸成功移植，從大陸長三角奠基、拓展一線城市，09年底90家分店目標即達成；而美國從LA華人社區為起點，客源華人對西方人比例從開店的8：2進展到目前的6：4，價格比當地競爭對手少4成，一開店當月營業額就有1,200萬新台幣；而澳洲雪梨一展店就進入唐人街China Town主要商街，兩邊市場皆覆蓋，85度C走出台灣後，一樣獲得結合商譽、品牌形象、客戶認同以及客戶忠誠的無形品牌價值，除了奠定在市場中的不敗地位外，也是有心加入連瑣通路事業的最佳標竿！

本場講座鐘總監還帶了許多85度C的咖啡及蛋糕免費優惠券來和大家分享，或許是在咖啡美食蛋糕的吸引下，學員欲罷不能的提出許多問題來向鐘總監請益，接近1個小時的雙向座談互動，也讓大家更了解在品牌經營上的策略心法與實務操作模式！繼台北場後台中場次也將在8/26於東海大學開辦，台中地區的夥伴千萬不要錯過了！8/27也將邀請著名兩岸發展趨勢觀察家 萬瑞君，於台北場次開設【從富士康事件--談大陸台商風險意識管理、危機處理及市場策略轉變】大型講座，將透過遊走兩岸及新聞工作者的敏銳與直覺，帶領大家藉由富士康事件分析大陸台商的風險意識管理、危機處理及市場發展策略轉變！九月份亦將邀請王品集團副董事長 王國雄及富邦金控副總經理 徐正宗陸續開設大師講座，只要您加入協會會員，即可享有一年八場免費場次，絕對是您職場向上提升、持續吸收管理新知的最佳管道！欲知講座詳情及會員好康權益，請立即上中華人事主管協會網站http://www.hr.org.tw/，或電洽02-5581-8080！