舌尖上的浪費 NG食材永續利用

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NS:菜市場環境音

 

標一:剩食回收問題  攤商處理方法多   

 

OS  踏入果菜市場後,仔細一看,消費者都在挑選新鮮的食材。

 

STAND  但您有想過嗎?像這樣賣不出去的醜蔬果,都到哪裡去了呢?

 

BITE

市場攤販 王先生

親戚朋友都在這邊啊,(醜蔬果)送給他們吃啊。

 

市場攤販 陳小姐

拿到後面食物銀行就好了啊。

 

OS (蔬果回收垃圾車)

不過除了送給別人和捐贈外,也有不少蔬果是像這樣直接進到回收車裡。

 

標二: 不浪費食材 醜蔬果成餐桌美味

 

OS 您知道這些餐點,都是由醜蔬果製作而成的嗎?

 

BITE 餐廳顧客 黃先生

我不太不太清楚誒,對啊,因為吃不出來它那個味道。

 

OS  醜蔬果也能成為美味的料理!新北市有家惜食餐廳,就推廣醜蔬果不浪費的觀念給消費者。

 

BITE 

粩泰泰(惜食餐廳)  負責人葉佳濬

就是對於這種醜蔬果,其實它是營養值都是一樣的。

 

OS  (全臺歷年廚餘回收量圖表)

近年來大眾已意識到惜食觀念的重要。根據環保署資料統計,全台歷年廚餘回收量有明顯下降的趨勢。

 

標三:續食成關鍵  食物銀行友善環境

 

OS  除了惜食餐廳外,也有許多人士響應食物銀行的理念,協助將多餘的物資分送給需要的人們。

 

BITE 

最用心幸福食物銀行志工 黃小姐

(早餐店)他們弄不完的食材,或者是做好的,他們多餘的會放來,就是送來這邊。

然後希望透過我們捐給那些需要的(人)。

 

標四:永續再利用 讓食物生命延長

 

OS  更有許多社區加入食物銀行的行列。只要是需要幫助的民眾,申請後符合資格都可以定期領取。

 

BITE

基隆市暖暖區碇內社區發展會執行長 邱玫萍

有一些冰箱它會是微型的食物銀行,就是也有在發一些物資,它沒有分對象。

 

OS  永續再利用已成為目前社會發展的趨勢,期許惜食議題能不再成為空談。

 

台呼

記者張芳瑜 張凱琳 採訪報導

 

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