屏東推動社區餐桌計畫 結合地產特色推陳出新

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來自屏東青葉、隘寮、潮厝、赤山、新龍社區的夥伴齊聚在一起討論,希望透過屏東不同社區的在地特色,例如青葉社區的原民料理、赤山社區的鳳梨產業、新龍的龍膽石斑、潮厝的泰國蝦、隘寮社區黃荊特色料理等。屏東縣政府透過餐桌計畫來帶動社區產業的發展,社區的代表透過熱烈的討論,針對過去的缺點與社區產業的發展願景來提升農村社區的品質。
社區產業的發展需要很多外部資源的合作,有時候是帶來新的靈感,有時候會帶來一些挑戰,這些都是推動社區進步的過程。例如經費有限下,社區如何設計遊程、宣傳、結合社區的小農和餐廳。社區接待和遊樂區有所不同,也需要考慮到有限的空間下如何展現出農村再生社區的活力,呈現社區獨特的風土樣貌。社區餐桌通常會結合社區的漫遊與手作,例如赤山社區的鳳梨盆栽DIY、窯烤鳳梨PIZZA、新龍社區體驗製作午仔魚一夜乾等。

圖片說明:屏東青葉、隘寮、潮厝、赤山、新龍社區的夥伴參與社區餐桌討論

圖片說明: 赤山社區餐桌體驗活動

圖片說明: 新龍社區餐桌體驗活動

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加入時間: 2013.11.20

泱泱

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