2013年7月27日 甲仙芋筍節 「食」在好美味登場

【記者Charlie旺萊富／高雄報導】

　燒唷～燒唷～請看過來這(甲仙區)，2013甲仙芋筍節熱鬧開幕式，於7月27、28日 ( 星期六、日 ) 甲仙芋筍節即將登場。要品嚐當季在地最好吃的筍子與芋頭美味食材，每年7月到9月為芋頭和竹筍採收旺季，區內竹筍栽種面積多達1/2，您一定要來甲仙區產地走走，農產品保證讓愛嚐鮮的饕客門會愛上這甲仙當地的天然新鮮的好食材料理。

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▲甲仙「芋頭竹筍」節，一年一季的濃郁的口感，您一定要來品鮮。 ( 圖：記者Charlie旺萊富／攝 )

　甲仙「芋頭」是屬於紅檳榔心芋，由於產量不多，一年只有一產 ( 土地又要長時間休耕)，產季在中秋節至農曆過年前之間，與他地種出的芋頭最大的不同處，甲仙的土地特別適合，山坡地肥沃的腐殖土讓檳榔心芋頭全粒粉質綿密，口感氣味迷人的芳香、比較Q，美味可口。

　根據營養學的分析，「芋頭」含有 膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多，在澱粉類食物含有高量的膳食纖維易有飽足感。

　甲仙「竹筍」為全國重要產地，有麻竹筍、桂竹筍、石篙筍…等，其中以麻竹筍產量最豐，含有較多的膳食纖維。生產季約在農曆六至九月間，其可供鮮食外，因高海拔氣候，地利更適宜加工製造調味筍及外銷筍干。

　根據營養學的分析，「竹筍」含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、維生素B2、菸鹼酸等營養素，熱量極低，是一種營養又高纖食物發筍時期較長，3~10月；5~7月是盛產期。

　7月27日上午11點30分，高雄市大家長陳菊市長，會特別在芋筍節開幕式赴會之前，停駐在大田社區前的芋田，進行摘採芋頭的簡單儀式，來象徵「筍利豐收慶有餘」的活動圓滿成功。

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