洋蔥滯銷-恆春半島在地產業

洋蔥滯銷

恆春半島在地產業

已是五月天了！

恆春半島上的主要經濟作物洋蔥，還在沿途路上的兩旁堆放著！

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恆春半島洋蔥栽培面積佔全省總栽培面積的百分之九十七以上〈這個數據隨著恆春半島外的各地鄉鎮陸續加入栽種的行列後，也許該更正了〉，可說是恆春半島的特產作物，而品質優良的洋蔥對外銷售也為當地農民主要的經濟收益。

主要栽培地區分佈於楓港、車城、恆春一帶，也是落山風吹襲的地帶。
洋蔥生性忌雨，所以播種期為每年的九月下旬，到隔年雨季要來臨前的三、四月採收完成，這期間正值恆春半島的乾季，乾燥不濕的氣候為洋蔥的生長提供良好的環境，半島上強勁的東北季風則使得洋蔥的葉不易結露，也不易發生病害，也因強風，使得蔥葉能自然的倒伏，能抑制蔥葉的生長，使洋蔥的地下球莖就能的保有生長的養分，而結球碩大。

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洋蔥料理大餐〈車城鄉公所、海口社區提供〉

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受落山風的洗禮，半島所生產的洋蔥特別甘甜多汁。種類主要為紅洋蔥、白洋蔥及黃皮洋蔥等三種，其中紅洋蔥脆感佳，辛味較明顯，適合處理為生菜沙拉。而白洋蔥水份和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合烘烤或燉煮。洋蔥營養價值高，在歐洲有「菜中皇后」之美名，含有蛋白質、糖類、粗纖維，礦物質鈣、鐵、磷、硒等，維生素B1、B2、C、菸鹼酸、胡蘿蔔素等對人體有益的營養成份，可增強代謝功能、活化組織、幫助消化、養顏美容，是一種「物美價廉」的天然健康食品。

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〈相關音像訊息〉

棄收的洋蔥--恆春半島地方產業http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=15835

恆春半島地方產業--洋蔥的播種與收成http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=13925

公視中畫新聞報導-洋蔥的播種與收成