木柵綠竹筍 在地特色深植人心

綠竹筍與鐵觀音為文山區兩大特產，而木柵綠竹筍尤其知名，栽培環境造就其鮮

甜的風味，文山區公所因此與木柵區農會合作，舉辦一年一度的茶筍節進行推廣

。

標一：以綠竹筍入粽 鮮甜風味受歡迎

OS1：為了推廣兩大特產之一的綠竹筍，今年的茶筍節便由包筍粽體驗活動為開

端，強調以鮮甜的綠竹筍入粽，希望藉由美食讓民眾對於綠竹筍更加認識。

陳小姐：茶筍節每年都會有一個竹筍比賽，是一個農會辦的，那我去看過覺得蠻

有趣的，然後也去參加過竹筍品嚐大會，然後那個餐真的很好吃。

標二：山地竹筍軟嫩 牛角型味道清甜

OS2：綠竹筍會因栽培環境不同而造成口感上的差異，木柵山地的土壤密度較沙

地高因此其纖維相對比較細，口感也比沙地種植的竹筍嫩。

周莉蓉：挑選綠竹筍的方式的話，盡量以他的尾端不是綠色就是最好的，如果沒

有超過土壤就會形成單寧口感就會比較苦澀。綠竹筍又叫牛角筍所以要選灣的胖

一點的，這就是挑選的原則。

標三：茶筍節推廣 在地特色深植人心

OS3:一年一度的文山茶筍節目的在於推廣其在地特色，讓居民對於自己的家有更

多的認同感

鄭裕峯：希望大家可以共同我們文山區的一些活動，然後藉由我們這次的活動宣

傳我們文山區的一些特色。

而今年的活動橫跨五月至七月，歡迎大家來共襄盛舉。

記者 陳舒揚 採訪報導