追求健康飲食未必好 健康飲食癡迷症的形成

營養師或者是國健署會推廣飲食要少油、少鹽、少糖，可苡營養諮詢中心營養師 黃苡菱表示，其實這樣子的一個營養教育，會造成健康飲食癡迷症，導致很多營養失調的問題，例如，蛋白質，油脂攝取不夠，所以熟知基礎營養的知識，才能有效預防症狀的產生。

現在的社會提倡健康飲食，尤其是對人工添加物的恐懼，讓人們轉向追求更加純粹、乾淨的食物。這些原則乍看之下沒問題，但是物極必反，若過度迷戀、異常執著於只吃乾淨的食物，可能會形成一種心理疾病：健康食品癡迷症，指的就是人們因為過度追求健康飲食，而出現的飲食失調。可苡營養諮詢中心營養師 黃苡菱表示：

「健康飲食癡迷症這個名字其實是美國一個醫生提出來的一個說法，其實在我們精神科的診斷，我們營養師或者是國健署就是會推廣我們的飲食要少油、少鹽、少糖，其實這樣子的一個營養教育，也造成很多人往健康飲食癡迷症的狀態去做一個呈現，很多的食物不敢吃，會考慮說這樣是不是不健康，後來就會發現這些老人家，蛋白質攝取不夠，油脂攝取也不夠，那整體熱量也攝取不夠，會因為很執著去遵循這樣子的原則，導致很多營養不良，或者是營養失調的問題。」

      強迫症和過去曾有飲食失調症、或專注於自己的外表和身體形象的人，都有可能患上健康飲食癡迷症，網路上也有許多錯誤的營養資訊讓民眾信以為真，心理以及生理都會影響到症狀的產生，了解自己身體真正的需求是很重要的，黃苡菱表示：

「有一些人對某些食物或者飲食，是心理上面的一個問題，譬如說：他可能過度有潔癖、強迫症，或者是某些營養素缺乏，甚至會有到異食症，這就是精神層次的問題，這個部分還是會建議去尋求醫療，預防的話就是多去唸一些基礎營養的東西，了解我們身體基本的運作，身體需要的營養素，那對於飲食的選擇才會比較正確，不會說落入某些坊間道聽塗說，造成我們對飲食上面的誤解。」

      在科技發達的社會，每天都會接觸非常多的媒體，而很多都會說應該怎麼吃去擁有健康的身體，無論是真是假，經常接觸這些消息，很容易信以為真，從追求健康變成失去健康，所以平常就要了解基礎營養，還要懂得過濾外界的資訊，知道哪些是錯的，哪些是對的，才能對身體健康負責。

以上新聞由華岡電台記者     許銘倫     採訪報導