台灣文化的傳承 從飲食吸引年輕人

位於迪化街的同安樂以餐廳的形式將台灣文化宣傳出去，曾接待過立陶宛外交團，將台灣傳統特色向國際宣傳、發展，並且讓餐廳保持傳統東方韻味吸引年輕人前來參觀，結合建築藝術、音樂及飲食向現代人介紹大稻埕的故事。

文創產業五花八門，現代人將想法、藝術或不同的文化融入產品中創新進行販售便是現在普遍可見的台灣文創產業，但位於最具台灣傳統特色的迪化街的同安樂致力於將台灣傳統文化傳承下去，將吃和文化做結合，創辦餐廳再加上傳統音樂，希望可以藉由台灣的飲食讓大家認識台灣傳統文化之美，同安樂創辦人陳玠甫表示：

其實文創的定義，按照我自己的了解跟想法，應該是在自己文化的基礎上做創新、做應用，讓自己的文化可以留下去叫文創。但台灣的文創非常充斥，調酒也是文創，咖啡也是文創，做國外的任何的東西也是文創。那等於是，自己的文化反而面臨到更大的威脅。

在大約7、8年前，有許多年輕人來大稻埕開創文創產業，但那時候的大稻埕幾乎都是咖啡廳，但是咖啡並不屬於台灣文化，大稻埕最早開始興盛是因為查，因此陳玠甫開始嘗試將茶在跟大稻埕的故事作結合，希望可以讓更多年輕人認識大稻埕的故事。陳玠甫表示：

吃的還是很流行，所以希望從吃的慢慢來，找回大家對於文化的感覺，所以我第一步就是先開了餐廳。然後在餐廳裡面，放入很多的像音樂的背景是用古琴。當大家來吃飯的時候，我也是用青瓷、乳窯那種比較典雅的餐具去裝成這些菜肴。那在你吃飯總要喝點東西嘛，那我一定是給他傳統的酒杯啊！傳統的像紹興酒或者台灣的酒。我用一個比較典雅，有自己文化的音樂背景，環境創設的概念，這樣子看是不是能夠吸引年輕人。

陳玠甫開設同安樂二店並在店內陳設台灣小眾品牌商品，結合台灣傳統閩南建築紅磚屋，希望可以藉此支持台灣年輕人創業，也讓客人可以更投入於台灣文化之中，同時也有幫助國樂系學生將傳統音樂結合現代形式傳播出去。

以上新聞由華岡電台記者  黃筱婷  採訪報導