鹽田歷史風光 涂丁信盼傳承技藝

標一：井仔腳鹽田 蘊含300年曬鹽歷史 

記者stand : 記者現在位於台南的井仔腳瓦盤鹽田，這是台灣歷史最悠久的瓦盤鹽田遺址。 

os : 鹽田距離海邊不遠，大風呼呼的吹，西南沿海的鹽田風光一時 ，不過隨著科技發展，現在已經由機器取代人工曬鹽。 

標二：鹽業轉型觀光 涂丁信任顧問傳承 

os : 今年八十多歲的涂丁信，年輕的時候擔任過鹽工、製鹽技術員，退休後依舊留在鹽田擔任顧問，見證鹽業轉型為觀光的過程。 

井仔腳鹽田顧問 涂丁信bite : 我很高興，因為我跟這個鹽有個緣分，為什麼鹽工會越來越少？是因為時代的環境不一樣了。 

os : 涂丁信挑起兩擔鹽，重現60年前工作的場景，在科技還沒成熟的年代，曬鹽、挑鹽，全都是由人工完成。 

os : 鹽水最上層的鹽花，是曬鹽過程中先結晶的部分，富含礦物質，而且回甘不死鹹。 

標三：台灣守護文創 保留天日曬鹽產業 

os : 曬鹽文化在2001年中斷後，台灣守護文創接手經營鹽田，保留傳統天日曬鹽產業。 

鹽田業者 廖淑芬 bite : 因為瓦盤鹽田他其實是一個活古蹟，除了大家來觀光之外，也歡迎大家來品嚐屬於井仔腳瓦盤鹽田成功鹽的好鹽。 

os : 除了體驗傳統曬鹽，這裡也可以吃到用海鹽做成的豆花。  

標四：鹽田最美風景 涂丁信盼延續文化 

os : 儘管我們食用的鹽，都已經由機器產製，可是對涂丁信來說，人工一顆一顆採摘的鹽，才是最健康的。 

井仔腳瓦盤鹽田顧問 涂丁信bite : 全世界最好的鹽，請大家一起來吃最好的鹽。 

os : 夕陽無限好，黃昏又如何，雖然是沒落產業，但是涂丁信依然想將這失傳的技藝，傳承下去。 

記者 林湘淇 呂亞蓁／採訪報導