茭白筍產期 農夫風雨無阻 (上)onTV

宜蘭連日大雨，                                                                                      
但在鄉間還是有看到好幾位小農們在田裡，                                                              
原來他們在採茭白筍，                                                                                
那像今天下雨下這麼大 為什麼還來採收，   

                                                           
『因為茭白筍已經變成可以收的筍，                                                                      
以後如果你在兩天內，                                                                                
沒有拔起來他馬上就變成綠色，                                                                        
變成綠色後，                                                                                        
肉就老掉了，                                                                                        
所以普通一兩天就要巡一次。』

                                                                      
許哲賓今年跟幾位小農一起種茭白筍，                                                                  

『通常茭白筍沒辦法重大(面積)的原因就是因為，                                                          
很需要人力，                                                                                        
在前期育種跟插秧，                                                                                  
可能都有辦法一個人完成，                                                                            
但是收割基本上是沒辦法，                                                                            
所以一定要，                                                                                        
兩三個人一起做才有辦法。』       

                                                                    
以哲賓他們來說，                                                                                    
今年約種四分的茭白筍 共約四千株，                                                                   
平均每天每株都要巡查過一遍，                                                                        
是十分辛苦的工作，                                                                                  
宜蘭茭白筍的優勢有什麼，                                                                            
『宜蘭茭白筍的優勢跟埔里相較起來，                                                                    
最大差別就是，                                                                                      
我們那個是赤殼種，                                                                                  
它比較甜，                                                                                          
而且我們不使用化肥，                                                                                
再加上那個深溝這邊的水源，                                                                          
基本上就是湧泉，                                                                                    
跟那個雨水而以，                                                                                    
所以水質相當純淨。』                                                                                 

而雖然下著大雨 採收完農夫們就要趕快清洗，                                                           
為什麼要清洗，                                                                                      

『當然啊 你從農田收起來，                                                                             
它可能有一些，                                                                                      
土、蟲之類的，                                                                                      
初步的清洗是這樣，                                                                                  
這邊的水圳 水很乾淨啊，                                                                             
還有大量的水  這(茭白筍)帶回去，                                                                    
家裡的水龍頭怎麼有辦法這樣洗，                                                                      
還是這邊洗是最方便的啊。 』                                                                           

當我們在餐桌上吃了新鮮的蔬菜，                                                                      
是否也應該感謝不辭風雨的農人。