南安國小小朋友煮糙米漿

2023.11.2

因應超高齡社會來臨，銜接學校教育與高齡友善社區發展之議題，2015年起屏東縣積極將「長期照顧服務」納入國中技藝教育課程，

為什麼學會打糙米漿和學英文/數學一樣重要

用豆漿機米糊功能打糙米漿

半杯糙米就可以打出4~5碗糙米漿

豆漿機是生米一邊打一邊煮約20幾分鐘就煮好
 

因為小朋友拉肚子/長水痘吃不下東西

或是癌症化療喝不下人工營養乳

可以吃

或秋天潤燥改善身體乾燥

沒有奶粉的年代

許多母奶不足的孩子是吃米漿長大的

如今去推廣原味糙米漿

有煮粥常自煮的長輩們多覺原味糙米漿潤肺舒爽

常外食或吃加工食品的族群則抱怨沒有味道不好吃

非常感政大資管系周宣光老師 三星簡桂賢農民老師 以及南安國小林穎秀老師指導小朋友多次練習煮糙米漿

逐漸把味覺拉回感受到自然食物的清甜

糙米不只含有"醣"

還有許多膳食纖維 微量元素 維他命B群

老師請小朋友嘗嘗看並感受，告訴孩子，味覺是可以慢慢適應的。為了健康，請孩子應該透過嘗試，建立正確且健康的飲食習慣。如今小朋友慢慢養成吃健康習慣，會主動提醒老師，並和老師討論，自發協助操作豆漿機來製作糙米漿。目前規畫每週一打兩次的糙米漿，約2.5公升，小朋友、老師、志工和阿姨一起分享。

不斷昇高的通貨膨脹，自製米漿不僅環保減少許多塑膠/金屬瓶瓶罐罐，健康顧荷包

補充

1.如增加味道我會放一小段胡蘿蔔約5公分切碎加葉高麗菜和糙米打成蔬菜糙米湯 再加鹽

2.米是中藥的一種,中醫認為米油(粥上面那一層濃稠),早上起床空腹喝"原味"最好

3.許多人對堅果/芝麻/杏仁/糯米/紫米/豆類過敏.....或紅棗過甜的水果容易生痰.....所以不是加越多越營養,請注意自己體質而調整

4.我爸爸喜歡豆漿機米糊功能做出來的糙米漿
豆漿機是用生米連打帶煮煮做出來的
我爸爸不喜歡糙米飯煮好再加水用vitamax那種調理機打的米漿
他認為那只是把飯跟水攪和一起是物理作用
不像豆漿機生米煮比較有稀飯上面的那一層糊糊的化學作用

有些人喜歡太極米漿粥(網路可查做法)我爸不喜歡
還有人是用生的米用vitamax打成漿
再把生的米漿拿到瓦斯爐去煮
我覺得煮出來的效果比較像米布丁
跟豆漿機煮出來的還是有一點不一樣

大家可以用自己喜歡的口感或者是方便的方式