廚工阿姨

林口的興福國小，有一位廚工阿姨李淑芬，由於學校位置偏遠，她常常自願犧牲假期親自去採買食材，更利用學校空地種植果樹，只為了讓小朋友能吃得健康均衡。

往林口山上，冷清道路的盡頭，是林口區的興福國小；由於位置偏遠，供應食材的商家配合度不高，附設幼稚園裡人稱「阿芬阿姨」的廚工李淑芬，每天從南崁到這裡替孩子們做菜，就是為了要讓他們能夠擁有均衡的營養。

我每天噢，從南崁過來，騎摩托車過來；十二年，老大來唸書的時候，就跟著小孩子來，然後之後接觸，就留下來了。

阿芬阿姨每天準時到學校報到，從準備工作開始，煎煮炒炸樣樣行，而且每到點心時間都會親手為小朋友製作輕食，讓他們不只玩得愉快，更吃得開心。

這邊是我的母校，所以我就一直留在這裡，就跟自己的小孩一樣，所以就每天很快樂。那個時候我在這裡當志工，當了滿多年的，大概有七、八年吧！

除了餐點的準備，空檔時候，阿芬阿姨還用廚餘自製肥料，在校園周圍種上香蕉和木瓜樹，補充學校食材的不足，讓這些水果成為小朋友最天然健康的點心。

（阿芬阿姨都煮幾次給你們吃？）三次！（真的喔！）一天三次！（你們很喜歡那個阿芬阿姨做的菜對不對？）對！菜和飯還有肉肉！好好吃！

阿芬阿姨把這裡的孩子們都當作自己的小孩，將滿滿的愛投注在每天的營養午餐裡，不辭辛勞的付出，只期盼他們能在這樣的環境中健康快樂長大。

 淡江新聞 吳慕家 曹恩郡 採訪報導