創造自己的視界 視障者也能做餐飲業

NS：那我跟您確認一下您剛剛點的，就是三杯薇薇特南果，都是熱的，是嗎？

OS：他是廖晉宏，在板橋的一間輕食餐廳已經工作兩年，雖然雙眼看不見，但點餐、送餐對他來說都不是個問題。

餐廳視障員工 廖晉宏：在出生的時候，右眼就已經完全看不見了，然後左眼只有0.1的視力，然後在就是國三要升高中的時候，就是因為視神經萎縮，所以變成就是看不見，有開刀過，但是還是沒有用

顧客：覺得這個老闆他很有愛心，他能夠說去雇用視障來當他的員工，我覺得很棒

顧客：他雖然眼睛看不到，可是他還是非常認真的去做他的工作，像我們從餐廳進來到現在，那位視障朋友就真的很認真，他會想這組客人有幾個人，然後哪邊的位子會比較適合這些客人，他都會想好。

OS：晉宏今年畢業於淡江大學運輸管理系，烘焙是他的興趣，也是他的的夢想，不時就會自己製作果凍、蛋糕等甜點，並且會拿來分享給兔爸、兔媽品嘗看看

兔媽：我們在他們過來當中也有一些爭執，因為這些東西是我先生從國外帶回來的收藏品，包含古董，他說你給人家機會，你有沒有想過說，這些也是我的孩子，那如果打破了怎麼辦。一開始是他最反對，然後到後來反而是他最寵他們，有時候我在罵他們，他說不要罵不要罵。

兔爸：因為晉宏畢竟還是視障的孩子，實際上碰到的問題非常非常多，包括像蛋白打發，他們可能憑著觸覺還是很難知道說它已經發了，並不是說真的為什麼外面很少有視障者去做烘焙，尤其是全盲，確實有它的難度存在。

NS：晉宏那個五桌，五桌的話就是兩個正餐，然後一個果汁。

餐廳視障員工 廖晉宏：就是蠻感謝兔爸、兔媽願意讓我們，就是來這邊算打工，因為它這邊的東西很多，然後就是單價還蠻高的東西，那他願意聘視障者來這邊工作，我覺得兔爸、兔媽也蠻有勇氣的，那也感謝他給我們這個機會

OS：另外，兔爸在這裡特別交代，有帶著小朋友來這裡用餐的家長，務必提醒小朋友不要奔跑與衝撞，以免導致視障員工端出熱湯或熱茶時，發生危險。

公民記者蔡亦宣 新北採訪報導