客家名廚布里斯本發揚客家創意精緻美食

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由客家委員會及僑委會主辦,弘光科技大學承辦的「2019海外客家行動灶下」大洋洲團最後一站來到澳洲布里斯本,本次客家美食推廣活動也搭配一年一度的全球客家年會,匯集來自世界各國的客家社團成員,接近六百名客家鄉親參加。

巡迴大洋洲奧克蘭和布里斯本的邱寶郎(左) 和 陳麒文主廚(右)

客家委員會專員與來賓共享客家菜

昆士蘭客家會陳永和會長特別將客家美食推廣活動安排於花宴餐廳(Hana On Rochedale Chinese Seafood Restaurant),由來自臺灣的邱寶郎及陳麒文主廚製作充滿客家味的桌菜,現場除了客家委員會專員特地前來與當地客家鄉親、僑胞社團一起享用客家美食,也有來自各國的友邦大使前來共襄盛舉!

2019海外客家行動灶下在昆土蘭客家會協助下在布里斯本圓滿完成


 
 

11日於客家年會報到日,兩位主廚也特地製作客家創新茶點,現場提供近400人份的「水晶迷你粽」、「客家九層糕」、「金箔紅麴煎桃粿」以及「客家口水雞」等菜色給與會來賓享用!並且準備客家擂茶及客家麻糬,
這次打破舊有客家美食的表現形式,兩位主廚將客家美食帶上新的層次,讓客家菜餚不失原本的客家本色,更加多元及精緻化,透過客家小點在世界版圖上串起臺灣客家精神和文化。

金箔紅麴煎桃粿

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