火鍋伴你過冬　食材慎選才安心

【記者廖茂冠／嘉義報導】

　　冬天到了，又是到了吃火鍋的好時機，究竟怎麼吃怎麼挑才會吃得美味又健康。

片長：1分30秒

寒冷冬季良伴　火鍋暖身又暖心

在寒冷冬天裡與三五好友一起吃火鍋真是一大享受，什麼食材又是火鍋中不可缺少呢？

南華大學旅遊三蔡宜伶表示：肉吧，肉片。

南華大學旅遊三許詩瑩表示：肉。

南華大學旅遊三翁慈妤表示：一樣也是肉，因為肉還蠻重要的。

非「它」不可　肉類挑選宜慎重

沒錯！肉類是我們火鍋裡不可缺少的食材，但你知道如何選用以及保存才能健康又衛生？

蘇芬玉表示：所有食物的保存包含肉類，你買回來它是冷藏，就趕快放進冷藏，冰箱、冷藏跟冷凍都可以抑制微生物生長。

市場肉攤　電宰衛生標誌必備

前往菜市場肉攤購買肉類時，必須注意店家是否有張貼電宰衛生豬肉標示，並且注意彈性與色澤。

李麗娟表示：要看它的彈性，還有它的色澤，不要很鮮紅但也不要很淡的顏色，一般在市場都會買到很新鮮的肉，那你如果買到冷凍的，就是沒有那麼的新鮮。

超市選購　注意包裝標誌

去生鮮超市購買火鍋肉類時，請檢查包裝上是否有標示六項資訊包含名稱、內容食品資訊、添加物、製造廠商名稱、有效日期、以及機關公告的標示事項。

慎選肉類食材　開心健康享用火鍋

冬天就是要吃火鍋，不過還是要注意肉類的挑選，才能吃得安心又健康。