標一：北部少有三合院 回溯至年少時期
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林立的高樓大廈是台北市的指標，但也有幽靜的田野隱身在其中，這裡位於天母地區，保留了許多台灣的傳統建築，但這一間可不只是普通的三合院，更是一家綠色餐廳。
走入正廳紅色的背景，讓人瞬間回到了小時候的阿嬤家。
bite（三合院轉型創辦人 Vivienne）
它其實有保留一個還滿有趣的格局，就是在正廳的後面有一個子孫巷，那讓小朋友就是不經過正廳，也可以自由穿梭在整個三合院裡面。
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一旁的復古桌子、椅子都是過去曾使用過的物品，而屋內完全保留了當時三合院的格局和建材，過去的豬舍也搖身一變，成了客人用餐的地方。
bite（三合院轉型創辦人 Vivienne）
他們需要用繩索，然後固定這個樑柱，然後同時也固定下面的小豬，或者是成豬，對因為以前這邊是豬舍嘛，所以這邊的設計會比較特別。
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這裡的燈開關在天花板，因為牆壁都是用土做的，重新做開關會破壞建築，因此老闆特別的開關方式，也成了這裡的特色。
而除了牆壁，地上的凹槽也是當時的水溝，下雨時，雨水就會從天花板滴落下來，再從水溝流出屋外。
bite（三合院轉型創辦人 Vivienne）
很多小朋友一進來他們就說，欸老闆娘你們的屋頂好像破洞了，然後我就說不是不是，那是有遮到玻璃的，不然我可能下雨天，都要拿水桶接水了對，這也是蠻有趣的互動。
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另外，這裡也會有米疙瘩的手工體驗活動，搭配月桃葉，再淋上香味撲鼻的香菇肉臊，讓臺灣的在地米，也有了不一樣的風味。
因此吸引了不少客群特此前往，空蕩蕩的三合院便是店家需要提前準備食材，才能讓遠赴而來的賓客們有最好的享受。
這間三合院，不只保留了傳統建築的特色，也讓來此用餐的客人，彷彿回到了小時候在三合院裡跑跳的開心年紀，讓人們感到溫暖。
標二：霜淇淋專賣店 一種感動與回憶
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除了天母之外，過去繁榮的大稻埕也同樣充滿歷史，這間位於大稻埕附近的霜淇淋專賣店，過去曾是洗衣店，有不少人聞名而來為了品嚐甜點。
bite(民眾 應婕玟)
我們是吃布丁然後還有糰子，跟它的冰淇淋，對那我是覺得口味上是都還不錯。
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這家店的外觀，保留了昭和時期的建築風格，連招牌的文字都是特地請手繪電影海報的師傅，來復刻出當時的樣貌。
bite(洗衣店轉型創辦人 陳恩新)
這個字特別我們請，南部電影院以前，以前早期電影院的海報，都是手工畫的，我們請那個師傅特別來幫我們把這個招牌給寫上去。
bite(民眾 劉子暄)
蠻喜歡這種怎麼講，很像POP字體的東西。
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走進店裡，處處都有昭和時期的痕跡，除了當時的收音機，也有更多年輕人不再看過的物品，當時的書籍也能翻閱來看，只見當時的教育背景一打開都是日文，而除了老屋轉型之外，老闆也說這裡是時代的博物館。
bite(民眾 周子筠)
我覺得很多看起來就是，小時候可能會看到的一些小物件，然後就會想要去更了解。
bite(民眾 曾小姐)
像阿嬤家的感覺然後那個電視，都還是要開窗的那種木頭的，還蠻特別的。
bite(洗衣店轉型創辦人 陳恩新)
其實這個冰店，其實比較像是大人的冰店，他來吃得是一種感動跟一個回憶。
標三：米行逐漸沒落 仍努力保留產業
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轉過幾個街口，這間同樣位於大稻埕的餐廳保留了當時的樣貌，讓人回到了清末時期。
bite(民眾 夏小姐)
小時候跟阿公阿嬤在一起的那個年代。
bite(民眾 吳書華)
台灣鄉下農村的風格吧對，那其實它裡面的硬體也都維持得蠻狀況維持的蠻好的。
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過去的大稻埕是米行的聚集地，更是熱鬧的地方，因此政府讓店家都整齊並列，造就了狹長的房屋格局。而為了避免採光不足，天井則成為了迪化街的特色。
bite(米行轉型創辦人 葉守倫)
它們的建築都比較狹長，比較狹長那如果你太深的話，你中間那個採光跟通風都會非常不好，所以就要在建築物中間開一個洞。
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除了天井之外，閣樓也是現今房屋不常見的元素。
bite(米行轉型創辦人 葉守倫)
你可以看到上面有個這個平板，好那這個平板我們叫半樓宅，把一些雜物就放到那個半樓宅上面，那因為它這個夏天時候會很熱，所以我們現在把它開放出來，整理一下就變成一個展覽的空間。
bite(民眾 陳佳睿)
隔間的設計我覺得蠻有趣的，很像以前老式的房子，會有那種比較傳統的木製隔間，然後蠻好玩的。
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為了傳承米行的傳統，雖然過去的土礱已不再運作，但取而代之的是，更有效率的電動碾米機，現碾現煮的米飯不只新鮮香甜，這一家更多了一個老建築的味道。
bite(民眾 曾美娟）
我知道它是以前是賣米的，它的米飯很好吃，然後我們才覺得說感覺還不錯。
標四：放慢生活步調 細細品味生活
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在生活步調快的台北，我們常常忘了要慢下來細細品味生活，而這些地方總能讓我們在放鬆之餘，也回想起來童年的回憶和純真。
採訪撰稿 彭楷葇
攝影剪輯 呂洪瑋
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