吃喝玩樂菱角鄉onTV

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攝影/陳聿凱 文字/王品昇 聲音/黃若綺
台南採訪報導


  每到夏季的尾聲,有「菱角之鄉」美譽的官田鄉,水田中農人忙採收菱角,台南縣官田鄉的水田,菱角已經逐漸成熟台灣南部栽植菱角,以台官田鄉面積最為寬廣,有300公頃,年產3000多公噸,肥沃的土質加上,烏山頭水庫甘甜的水質,孕育出的菱角,各個鮮嫩飽滿


  一望無際的水田,婦人站在水田中,伸手把葉子翻開,尋找著熟透的菱角,拔下了一顆顆紅菱。
菱角採收方式分為兩種,一種是傳統蹲在菱角船上,另一種則是在田中著鐵臉盆採收採收再用清水清洗,按照菱角浮水的程度做品質的分類,最上層的適合拿來做菜,浮在中下層的就是一般常吃到的蒸氣菱角蒸氣菱角的做法相當簡單,把菱角倒入鍋中,倒入泉水,煮上1個半小時,就成了香甜可口蒸氣菱角。

  天色漸昏暗,一包包剛採收的菱角送到了葫蘆埤畔,這裡是當地著名的洗菱中心。大哥們忙著把菱角從卡車搬運下來,倒入水池中,籃子將菱角反覆清洗然後手中拿著勺子把水面上雜物撈起來,再由菱角婆婆用籃子撈起菱角,並去除多餘的水分,最後將洗乾淨的菱角放入麻布袋,秤過重後,菱角就運到各鄉鎮市場販售。

  官田鄉公所
舉辦文化地方產業「2007菱角節」為了推廣地方特色,更推出一系列菱角美食。在現場準備了菱角豬腳湯給遊客免費享用,用大骨頭熬出高湯,配上豬腳菱角,

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哥哥

拍攝頗具專業水準,推推推
嗲嗲的配音,更增添許多趣味

sisal

好熟悉的味道!
真的是很用心!

小

真是很棒的一則影音新聞報導。

潔西百合

對啊~

單車小賢

很詳盡的介紹!!推推!

7

加入時間: 2007.11.05

paulomo

加入時間: 2007.11.05
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