北投二崎農場特製的台南秈18胡蘿蔔糙米糕

2020.3.22

找了很多人都不願意嘗試，

北投農會魏俊凱先生的介紹二崎農場

幫忙為我開發台南秈18糙米+胡蘿蔔口味的米糕

這是為了 328 關渡除草 & 小孩或老人家不吃胡蘿蔔/糙米  特別開發

「胡蘿蔔？現在剛好是產季，我家有種無農藥，會不會有一股草腥味？」夫婦兩人已經為這筆不到1500元的訂單來我家討論兩次

真感謝他們有嘗試的精神、不是做生意的心態、用自家吃的標準用得意的一天葵花油

讓很多媽媽都希望小孩愛吃紅蘿蔔，便宜、容易取得、耐擺放，營養價值又高

胡蘿蔔糙米糕可以讓小孩和老人一次把平日不喜歡然而富營養的食材吃下肚

作法

1.台南秈18浸泡 1斤米半杯胡蘿蔔二點五倍水

2.無農藥胡蘿蔔帶皮刨絲炒到軟

3.打好的米漿+少量鹽+炒好的胡蘿蔔絲小火糊化(或是隔水加熱或用攪拌器糊化)

4.蒸熟

莊有志老師栽種的台南秈18米好+二崎農場生產的胡蘿蔔好

完全不會有草腥味而是淡淡的甜味

吃起來新鮮又好吃

覺得自己好幸福能吃到夫婦用心手做

後記

1.我和詹大哥第一次討論花很多時間，電話響起，他女兒叫他回家吃飯，他說有兩個多重障礙的女兒，當年四處帶她們復健就醫，如今在農場幫忙，很欣慰會煮飯叫爸爸回家吃

2.我和詹大哥第一次討論在傍晚，因為他說下午在內雙溪藥用植物園當導覽解說員

3.二崎農場的蔬菜星期日早上9點多會擺到北投中和街市場，可以說不到15分鐘就賣掉大部分

4.二崎農場生態請詳 FB

5.北投捷運搭小6公車(半小時 1班)告訴司機二崎農場下車，走路5分鐘可到