低溫水煮，低鹽烹調，讓民眾輕鬆享受健康飲食
旁白：南瓜 花椰菜 豆乾 毛豆等都是富含營養的食材 隨著現代人健康意識抬頭 市面上也出現多種健康餐盒 主攻健身族或20-40的青中年。健康餐盒通常採用水煮、少鹽、少油的烹調方式，搭配更健康的澱粉來源，如糙米或地瓜，甚至運用低溫烹調法來處理肉類，目的在於減少澱粉攝取和提升蛋白質的健康程度。
健康餐盒業者 李冠仁：「我們這是用舒肥的方式，是以低溫64度的溫度，去讓食材烹飪變熟，這樣才不會有乾乾的感覺，反而會比較多汁一點。」
健身熱潮下，健康餐盒成為蛋白質攝取的新寵
旁白：快節奏的生活中，許多人因忙碌而無法親自下廚。根據統計，台灣外食人口已接近八成，這使得健康餐盒在上班族和醫院附近越來越受歡迎，成為便捷又健康的飲食選擇。
民眾 王同學：「平常就是有在健身 所以想說可以搭配一些健康餐，來做一個體態的調整之類的，然後還有一個蛋白質的攝取。」
轉變飲食習慣 重塑生活新方式
旁白：在這個忙碌的時代，健康餐不僅是一種飲食選擇，更是一種生活方式的轉變。隨著健康餐盒的普及，我們能更輕鬆地攝取營養，維持身心健康。未來，讓我們持續關注自己的飲食，選擇更健康的選項，為自己的健康投資，開創更美好的未來。
健康餐盒業者 李冠仁：「因為附近剛好有醫院有診所跟一些商辦，比較有固定的訂餐的人，這樣也對我的業績比較有幫助。」
聶承彥 台北採訪報導
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