挑選新鮮雞蛋 民眾各有觀點

嵌入:
文字-A A +A

【記者 羅元廷 許禮鵬/採訪報導】  

稿頭:
雞蛋能變化多種料理方式,是許多人愛用的好食材,但是平常在挑選雞蛋時,卻不知道從哪裡下手,如何從外觀來判斷新鮮度呢?

 

標一:挑選新鮮雞蛋 民眾各有觀點

雞蛋是每天都可以吃到的食材,民眾在購買雞蛋時,認為大顆就是新鮮,或是蛋殼顏色有差別,到底要怎麼挑選好蛋呢?

民眾 張小姐:「蛋我會挑選看起來比較大顆的」

民眾 林先生:「平常都是看雞蛋的外表美不美」

民眾 陳小姐:「我覺得粗糙的(雞蛋)比較好,因為感覺母雞把牠生下來有出到力」

標二:廣告有誤 新鮮雞蛋較小外殼光滑

廣告:「表面越粗糙的蛋 越新鮮」

挑好蛋有秘訣,專家說年輕雞生的都是小雞蛋,而且外蛋殼越粗糙,代表是老母雞生的,光滑的雞蛋則是年輕的母雞。此外新鮮的雞蛋蛋黃的扎實度會比較好

隆昌牧場負責人 邱石崇:「一般我們認為光滑的雞蛋會比較好,因為比較粗糙的雞蛋,表層都是鈣質分布不均勻,自然就是要很光滑。」

雜貨店老闆 陳先生:「新鮮的(雞蛋)看起來也不要太大,太大的都是老雞生的(雞蛋),那新雞生的(雞蛋)沒有那麼大,新雞生的蛋比較好嘛 營養也比較充足。」

標三:市售雞蛋有認證 冰存可放置一個月
超市賣的洗選蛋都通過CAS認證標章,但由於洗選蛋經過機器清洗後,外層保護膜被洗掉,容易沾附細菌。不使用時應該馬上放置冰箱內保存,最多將可保存至一個月。

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
1

加入時間: 2011.10.11

世新Online

加入時間: 2011.10.11
3,333則報導
2,985則影音
572則OnTV

誰推薦本新聞

作者其他報導

2:58

力抗罕見白血病 用「美人腿」走出奇蹟

2024-06-05
瀏覽:
3,662
推:
1
回應:
0
5:52

海廢處理妙方 廢漁網滑麗變身

2024-06-02
瀏覽:
3,385
推:
0
回應:
0
3:06

百年工藝迎新生 漆藝走入你我生活

2024-06-02
瀏覽:
3,568
推:
0
回應:
0
1:40

鎔金薪傳 溫清隆金工之路

2024-06-02
瀏覽:
2,753
推:
0
回應:
0
5:20

化災為福 以原生種重新站起

2024-06-02
瀏覽:
5,333
推:
2
回應:
0
1:40

泥作工藝—傳統技藝的亙古之美

2024-06-02
瀏覽:
3,802
推:
0
回應:
0
1:37

越式洗髮盛行 一條龍服務超吸客

2024-06-02
瀏覽:
2,406
推:
1
回應:
0
1:39

精雕細「啄」排灣族圖騰 塗南峰藉木雕重獲新生

2024-06-02
瀏覽:
5,920
推:
0
回應:
0
1:34

高齡劇團偕青年 懸絲技藝盼流傳

2024-06-02
瀏覽:
2,630
推:
0
回應:
0

挑選新鮮雞蛋 民眾各有觀點

搜尋表單

目前累積了188,720篇報導,共12,890位公民記者

目前累積了188,720篇報導

12,890位公民記者