鳳梨的鼓聲

牛奶鳳梨浴火重生創奇蹟

鳳梨達人吳滄松帶給你不一樣的口福

　牛奶鳳梨（台農2０號)曾險遭淘汰，幸經鳳梨達人吳滄松獨具慧眼，經過多年努力，不僅國內消費者逐漸能接受，外銷市場也順暢看好。吳滄松所帶領的嘉義縣民雄鄉果樹產銷班第一班（松山鳳梨產銷經營班)，產量佔全臺大半，令人刮目相看。

　　吳滄松小時在父親身邊幫忙養肉牛， 2５歲那一年向父親要了5分地去種鳳梨，從此與鳳梨結下3０幾年的不解之緣。目前經營面積達到1０公頃，盛產期可日產１５０００台斤。全臺牛奶鳳梨種植面積約２００餘公頃，七成產自民雄；產銷班3２人就種植約1００公頃。

　常見臺灣鳳梨有台農17號（金鑽），約佔7成，其他還有釋迦、蘋果、香水、冬蜜、甜蜜蜜、金桂花、蜜寶、牛奶、黃金等。一般產期短又集中，以金鑽鳳梨為例， 3月開始採收上市，7、８月產季結後，鳳梨在市面上就少了。如何延長供果期，是吳滄松栽植牛奶梨的主要原因。

　牛奶鳳梨由於成熟時果皮仍青綠似未熟，果肉奶白狀似極酸的模樣，消費者不易接受之外，它長得高大果柄長，容易倒伏須豎支架；果實要挖除冠芽生長點，避免徒長浪費養份；怕曬畏霜，而且生長期要多出３個月，成本高，不好照顧，種植者少。

　　牛奶鳳梨果肉綿密細緻纖維少，香甜口感佳，正好在金鑽之後接續應市，有無可取代的優點。台北果菜市場拍賣曾出現每公斤1３０元的高價，顯示消費者已經能接受，價格也一直維持高檔。民國九十三農委會年在吳滄松的果園舉辦牛奶鳳梨命名儀式，正式被正名肯定。

　致力於牛奶鳳梨栽培推廣有成，吳滄松於民國九十五年獲頒神農獎。2００８年北京奧運，他的牛奶鳳梨獲選為四種指定水果之一，知名度大開；水到渠成，藉著小三通打開大陸市場，種植面積逐年增加，今年產量及外銷數量達到新的高峰。台灣鳳梨產業與開放兩岸交流，大批大陸觀光客來臺有很大的關係；但內銷市場畢竟有限，如果外銷市場不穩，影響會很大。

　吳滄松認為，民雄地區的砂質紅壤適合鳳梨生長，加上地處北迴歸線位置，日照長且均勻，可說得天獨厚。加上合宜的田間管理、盡量用有機肥、不用植物生長激素、嚴格遵守用藥安全，及率先使用黑色塑膠網，取代蓋稻草、戴帽容易走位造成防曬漏洞缺失等，是生產高品質牛奶鳳梨的要訣。