花甲食堂據點少　問題出在哪？

【記者　李新誌、游子誼／嘉義市報導】

嘉義市即將在2025年邁入超高齡化社會，因此嘉義市政府推出「花甲食堂-作伙呷百二」計畫，希望藉由共食據點來建構友善長者的社區環境。然而，過去1年來成立的數量始終停滯不前，場地不足、志工老化以及長者的參與意願都成為花甲食堂難以擴展的重要因素。

嘉義花甲食堂　聊天吃飯好去處

廚房裡，煙霧緩緩升騰，一陣陣香味從鍋中翻騰而出，滋滋作響的聲音伴隨著濃郁的醬香。這裡是嘉義市的花甲食堂，對於長輩來說這是一個既可以吃飽飯，也可以與他人社交的地方。

嘉義市興安花甲食堂　用餐長輩：「這樣很方便啊，不然中午還要煮，我老婆不在家。」

公有地不足　花甲食堂增設難

然而， 在過去一年來，花甲食堂成立的數量卻停滯不前。2024年嘉義市新建立的花甲食堂數量只有兩個，加上先前已建立且持續經營的食堂，總數也只有七個。

嘉義市政府社會處長青及社會行政科科長　李憶君：「那我們本來的預期目標是希望至少今年能拓展到十個花甲食堂，（現況）跟我們的目標值還是有些微的落差。」

嘉義市市議員　鄭光宏：「嘉義市總共東西區有84個里，但這84個里也約莫只有十多個里有自己的活動中心 。」

嘉義市政府社會處長青及社會行政科科長　李憶君：「嘉義市因為早期都市建設的程度比較高，所以它其實比較少有一些公有地，或者是比較少有一些民間捐贈的土地，來建置社區活動中心。所以大部分的里，最大的困難是找不到一個可以公共活動的空間。」

嘉義市興安花甲食堂總幹事　陳坤明：「我們最大的困難是土地，因為這塊土地是理事長私有的，而且它是屬於農業區，它不能夠申請建照，也沒有使用執照。」

嘉義市興村里里長　洪豐盛：「我們在社區找到這個廢棄的工廠，然後我們去找地主，看能不能便宜租給我們（作為食堂）。」

志工年紀大　食堂人力成困境

除了場地問題，花甲食堂難以擴展的另一個因素，便是「人力」。

嘉義市市議員　鄭光宏：「找來的志工年紀普遍都有比較老化的狀況。所以等於是有點老人（在）服務老人。」

嘉義市興安花甲食堂總幹事　陳坤明：「我們的志工大概有8個左右，（所以非常不夠）不夠啦。」

開創新模式　共創友善用餐環境

面對這些問題，嘉義市政府提出未來會考慮和團膳公司合作，希望能盡可能的解決場地及人力不足的問題。

嘉義市興安花甲食堂總幹事　陳坤明：「因為（團饍）大鍋菜，那個它在煮的時候，那個便當來（長輩）真的不喜歡吃，而且還量少。這樣的話如果我比較挑（食），那我就不會在這裡用餐，但是你還是要發給別人，（別）人還是要吃。」

嘉義市興安花甲食堂總幹事　陳坤明：「有的人有一些菜，他自己家裡種的菜，有剩比較多的，就拿過來給我們用，那這樣就是省一筆錢下來。要不然用這些（政府補助的）來補真的不好過。」

在逐步解決問題完善計畫的過程裡，各個食堂也在用自己的方式，努力堅持給予社區的長輩一個健康友善的共餐環境。